家常汤粥最养人
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作者刘建平
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518405664
出版时间2014-01
装帧平装
开本16开
定价32.8元
货号8608737
上书时间2024-11-19
商品详情
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作者简介
刘建平，中央电视台《健康之路》特邀专家，世界中联消化病专业委员会委员，中国中医药学会脾胃分会委员
医学博士、教授，硕士研究生导师，中央电视台《健康之路》栏目特约专家，世界中联消化病专业委员会委员，中国中医药学会脾胃分会委员，河北省中医院脾胃病科主任，主任医师。河北省中医药学会脾胃病专业委员会副主任委员，河北省中西医结合学会消化学会常务委员。
20多年来，一直从事功能性胃肠病、消化道肿瘤及癌前状态疾病的发病机制和有效防治方面的研究。擅长运用中医基础理论与现代医学相结合的方法治疗反流性食管炎、慢性浅表性胃炎、胆汁反流性胃炎、慢性萎缩性胃炎、中重度肠化、溃疡性结肠炎等疾病。在科研方面曾多次获得河北省中医药学会一、二、三等奖，主编专业著作20余部，发表研究论文20余篇。
目录
第1篇 一碗好汤粥的诞生烹调中的那些事儿 汤的种类 常见汤品的营养解析 煮出一锅好汤的要点 煮汤去异味的窍门 常用高汤的制作方法 食材巧处理，滋味更香浓 好汤会喝才健康 粥的主角——五谷杂粮 煮一碗好粥的秘诀 煮粥讲搭配，营养才互补 怎样喝粥健康 根据体质来喝粥 药食两用食材功效一览表第2篇 营养保健汤粥喝出好气色、好状态 健脾胃 南瓜山药鸡翅汤 菠菜猪肚粉丝汤 高粱小米莲子粥 陈皮粥 芡实瘦肉粥 健脑益智 花生鱼头汤 猪心莲子汤 黄豆排骨汤 鸡蛋鱼粥 核桃虾仁粥 补肾 羊肉红枣汤 黑豆核桃汤 黑芝麻黑豆泥鳅汤 杏鲍菇鲜虾豆腐汤 栗子猪腰粥 韭菜粥 强健筋骨 大白菜棒骨汤 香菇鸡爪汤 虾皮萝卜丝汤 菜花奶汤 大麦牛肉粥 滋阴补气 莲藕排骨汤 墨鱼排骨汤 黄花菜甲鱼汤 桑葚枸杞糯米粥 银耳红枣粥 增强免疫力 香菇竹荪煲鸡汤 洋葱蛋皮汤 圆白菜虾仁粉丝汤 牛肉西蓝花粥 薏米粥 排毒 香菇木耳海带汤 白萝卜丝紫菜汤 山药猪血汤 玉米红薯粥 五豆糙米粥 绿豆粥 减肥瘦身 海米冬瓜汤 黄瓜鸡片汤 家常酸辣汤 芹菜豆腐粥 红豆百合粥 去火 西瓜皮蛋花汤 鸭肉竹笋汤 马蹄胡萝卜瘦肉汤 菊花粥 绿豆荷叶粥 抗辐射 绿茶牛肉汤 海带豆腐汤 南瓜绿豆汤 黑芝麻糙米粥 山药羊肉粥 延缓衰老 山药豆腐肉片汤 洋葱木耳土豆汤 鲤鱼萝卜汤 什锦蔬菜汤 海藻黄豆汤 番茄蛋花汤 无花果菱角薏米粥 花生核桃粥 ……
第3篇 四季养生汤粥顺应季节喝出健康第4篇 对症食疗汤粥多喝汤粥，少吃药附录
主编推荐
精彩内容
全书从营养保健、四季养生、不同人群、对症食疗等方面详细介绍了各款汤粥的制作方法及保健功效。每道汤、粥均配有精美的图片和详细的制作过程，并附有功效解析、特别提示、食材妙用等实用性较强的小栏目。菜例家常，一学就会。
媒体评论
不是单纯的介绍汤粥的制作方法，而是将食谱与饮食营养联系起来，教你喝出好气色、好状态，如何顺应四季时节选汤粥，如何正确对症食疗喝汤粥。
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