世界一流大师的磅蛋糕

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作者(法)皮埃尔·艾曼(Pierre Herme)[等]著

出版社辽宁科学技术出版社

ISBN9787559108982

出版时间2019-01

装帧其他

开本其他

定价28元

货号9334659

上书时间2024-11-12

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商品描述: 作者简介
安食雄二（YujiAjiki），在神奈川叶山鹬立亭店工作一段时间之后，转职于横滨皇家公园酒店。并于1996年在国际拿破仑竞赛（InternationalMandarineNapoleonCompetition）中获得优胜。1998年开始在东京自由之丘的蒙圣克莱尔（MontStClair）做糕点师。2001-2008年间在DEFFERT任首席糕点师，2010年开设“甜点花园”（SWEETSGardenYUJIAJIKI）点心店。

目录
制作本书蛋糕的大师简介制作磅蛋糕成功的三大重点第1章大师的杰作磅蛋糕皮埃尔·艾曼的阿兹特克蛋糕和泉光的四个四分之一蛋糕和泉光的红茶蛋糕和泉光的大理石蛋糕和泉光一的焦糖栗子蛋糕金子美明的水果蛋糕安食雄二的蛋糕安食雄二的柳橙蛋糕横田秀夫的抹茶蛋糕金子美明的

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