苔藓、郁金香与面包
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作者[日] 河野智谦 著 张颖奇 译
出版社台海出版社
ISBN9787516839966
出版时间2023-03
四部分类子部>艺术>书画
装帧平装
开本其他
定价109.9元
货号17628461
上书时间2024-11-08
商品详情
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作者简介
河野智谦，知名环境学家、植物神经生物学家 日本北九州市立大学环境生命工程系教授、日本北九州市立大学国际光合作用产业化研究中/心主任、日本理化学研究所光量子工学研究中/心客座研究员、日本北九州市立自然史与历史博物馆受托研究员。 中国科学院植物研究所访问学者、佛罗伦萨大学国际植物神经生物学实验室北九州研究中/心主任、巴黎西岱大学跨学科能源研究所国际成员、日法科学史资料中/心主任。 专攻生物的光响应、环境响应、光合作用，及植物—微生物相互作用、数理生物学、植物学史等领域。
目录
前言 由植物开启时光之旅第1章 植物等待人类的10亿年（人类诞生之前）苔藓和蕨类：仍生活在当今森林的早期植物 裸子植物：随风繁衍形成的针叶林苏铁和银杏：保存着远古记忆的活化石 森林、草原和荒原：静待人类出现的生物群系 探寻植物的踪迹? 很久以前，巴黎和伦敦曾经都是丛林第2章 植物帮人类走向定居的20万年（农耕文明之前）种子和杂草：人类食用的林中植物历经沧海桑田的日本群岛远古时代的森林 橡子：人类开始加工野生植物 藜和栗：人类挑选和培育的杂草来自照叶林的水果：对森林的馈赠进行栽培 漆树：人类发现了天然树脂和涂料 水与火的使用：改变了人类与植物的关系探寻植物的踪迹? 在稻子体内制造的微小的宝石第3章 发现粮食作物，传播饮食文化（农耕文明时期）麦：地中海文明的支柱大麦：世界上最早被驯化的作物小麦：世界文明的坚强后盾黑麦：成功取代谷物的次生作物稻：让亚洲摆脱饥饿的作物野生稻：曾经是顽固过头的杂草旱稻、水稻和荞麦：古代科学技术的传播探寻植物的踪迹? 荞麦起源于西伯利亚还是中国“新旧大陆”的草木：为人类提供大块淀粉 薯蓣、芋头和香蕉：来自欧洲人向往的热带乐园 木薯、马铃薯等：来自美洲大陆的馈赠番薯：在史前就漂洋过海的植物探访植物疾病 从祈求祷告到查明植物疾病的真相豆科植物：地球上最繁荣的植物家族之一各种豆子：让土地和餐桌都变得富饶大豆：一直养育着中华大地豆的扎根：豆科植物多样化的秘密 植物的营养学 以玉米为例探讨谷物与营养的均衡 第4章 植物的神奇功效 （大航海时代之前）药用植物：早期的药用树木和果实 葡萄：制造通向神明的饮料 柳树：天然的阿司匹林 柑橘属和蔷薇科水果：来自水果天堂 海枣：美索不达米亚人栽培的果实 象征吉祥与美的植物：圣树和蔷薇 月桂树：太阳神阿波罗的圣树 蔷薇：从餐边食物到神明供物 木樨榄：被和平女神与胜利女神选中的树木 柏木：因长寿而被当作永生的象征树木与人的相关性? 从作为征服对象的原生林到培育木材的人工林 树木与人的相关性? 被守护至今的巨树与独自存活至今的巨树第5章 植物被植物猎人带到世界各地（大航海时代与工业革命时期）植物猎人：带动了世界和经济运转郁金香：世界上首次泡沫经济的主角兰花：贵族身份的象征 茶：英国为之发动了“鸦片战争”烟草、咖啡和香辛料：刺激人类感官的植物番红花：从古至今的安神魔力烟草：“新旧大陆”的邂逅和交易罂粟、大麻和古柯树：从混乱到清醒 植物中的生物碱：大帛斑蝶的热带智慧 形成咖啡馆文化的咖啡、可可和香荚兰 其他蔬菜和香辛料：工业革命前仍被当作药物 通过胡椒看周游世界的香辛料的宿命环游世界并改变了世界的蔬菜 番茄和辣椒：把东西两个半岛染得通红 以日本为例：本土蔬菜和外来蔬菜植物热潮：近代植物学的发展园艺热、植物园热和栽培热橙和王莲：欧洲人栽培的温室植物棕榈：欧洲人建立大型温室栽培的植物棉花等植物：从土地上收获的“羊毛”欧洲花园里的东方草木之美山茶：率先将春天送到欧洲绣球和睡莲：印象画派的主角 牵牛与百合：底层百姓喜爱的花卉 第6章 植物在缩小的世界中膨胀（工业革命之后）透过咖啡看种植园的时代 人类世的问题 单一种植引发的现代病害大流行亚洲、非洲和大洋洲的种植园变化 替代能源作物正在重新定义耕地 结语 植物与人类的未来?可持续的生物资源 海草和藻类可以成为替代能源光合作用的生物制造动物蛋白 用植物生物量生产酵母蛋白质 利用微生物生产新的家畜饲料 ?转基因与基因组编辑 转基因作物增加了可以耕作的土地使用基因组编辑技术加速新植物的诞生 在没有重力的太空和海洋中栽培植物 可以成长的植物型机器人与细胞大小的微型机器人 如果可以实现人工光合作用，二氧化碳就可以成为利用资源后记 人类开拓未来的线索图片来源参考资料
内容摘要
植物是在我们人类诞生之前就在地球上生存了10亿年的前辈。当人类开始在地球上繁衍生息，改变着植物的形态、分布和数量时，植物也在这个过程中帮助人类走向定居、参与着人类文明的塑造。本书以植物进化史为主轴，在介绍100多种植物的科普故事中，用超过200幅高清的珍贵历史图片，直观呈现了植物推动人类文明发展的脉络。植物在等待人类的10亿年中都发生了什么？植物又是如何在20万年中帮人类走向定居的？植物如何参与了人类的生产和饮食，又带给了人类哪些医药馈赠和艺术灵感？这是一本专业、美丽、深情的人文科普，让我们在阅读植物与人类衣食住行的故事中，感受到进化的浪漫，建立起清晰的世界历史框架。
主编推荐
从衣食住行（植物作主角）关联到历史、地理、生物知识，形成记忆宫殿。很多人感觉自己“对生物知识不敏感”“总是记不住历史/地理知识”，其实是因为学习需要将新知识关联到已有的旧知识上。当缺少可以与新知识关联的既有知识时，就很难进行关联记忆。而这本书，从我们每一天都要接触到的植物（吃的饭、蔬菜、水果、路边的花、树，我们平时喝的茶、咖啡），关联到历史、地理、生物知识，帮我们很容易记住书里涉及到的这三大学科的知识。 世界36家博物馆、文化馆、图书馆提供200多份美丽的高清资料支持。展现准确的植物科普和历史细节。一本治愈和浪漫的人文科普书，触及对生命、时间和存在更深层次的理解和感悟，帮助焦虑的现代人获得宁静和力量。北京大学科学传播中/心教授刘华杰、上海辰山植物园科普宣传部部长王西敏、畅销书《故宫里的博物学》作者小海推荐！湛庐文化出品。
精彩内容
植物是在我们人类诞生之前就在地球上生存了10亿年的前辈。当人类开始在地球上繁衍生息，改变着植物的形态、分布和数量时，植物也在这个过程中帮助人类走向定居、参与着人类文明的塑造。本书以植物进化史为主轴，在介绍100多种植物的科普故事中，用超过200幅高清的珍贵历史图片，直观呈现了植物推动人类文明发展的脉络。植物在等待人类的10亿年中都发生了什么？植物又是如何在20万年中帮人类走向定居的？植物如何参与了人类的生产和饮食，又带给了人类哪些医药馈赠和艺术灵感？这是一本专业、美丽、深情的人文科普，让我们在阅读植物与人类衣食住行的故事中，感受到进化的浪漫，建立起清晰的世界历史框架。
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