营养配对健康加分
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作者生活新实用编辑部编著
出版社江苏凤凰科学技术出版社
ISBN9787571337537
出版时间2024-02
装帧平装
开本其他
定价56元
货号14617653
上书时间2024-11-04
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
生活新实用编辑部生活新实用编辑部汇集了各大健康医疗单位、机构的医师、营养师，以及资深养生保健专家、编辑团队，秉承“让健康知识更实用”的原则，将理论知识化繁为简，策划编写了大量轻松易读的生活健康科普读物。
目录
1 每天都需要六大类营养19 对症营养，强身健体24 每天正确饮食七法则26小白菜+豆腐＋鳕鱼 →增加关节弹性【小白菜鳕鱼豆腐汤】虾皮→使气色红润、预防骨质疏松【虾皮炒小白菜】墨鱼→抗氧化、促进伤口愈合【什锦汤面】28上海青+鸡肉→保持皮肤弹性、改善便秘【鸡肉泥炒上海青】干香菇→抗氧化、强健骨骼【香菇炒上海青】鲷鱼→促进脂肪代谢、预防脂肪肝【碧绿鱼片】30芥蓝+竹荪→补中益气、消暑降火【碧绿什锦】蒜＋虾仁→ 强健骨骼、降低血中胆固醇【开洋芥蓝】牛肉→使气色红润、增加皮肤弹性【芥蓝牛肉片】32芥菜+干贝→预防血栓、促进伤口愈合【干贝芥菜】牛肉→使气色红润、皮肤有弹性【牛肉芥菜苗】老姜→促进消化、使排便顺畅【焖芥菜】34生菜+蚝油→保护心血管、避免水肿【蚝油生菜】虾仁→使精力旺盛、预防脂肪肝【生菜虾松】橘子→抗氧化、避免感染【活力蔬果汁】36油菜+丁香鱼→预防动脉硬化及骨质疏松【油菜炒丁香鱼】猪肉→帮助消化、消除疲劳【油菜肉片汤】大蒜→抗氧化、促进新陈代谢【蒜香油菜】39空心菜+虾仁→保护眼睛、维持黏膜组织健康【虾仁空心菜】虾酱→预防水肿、改善贫血【虾酱空心菜】牛肉＋辣椒→美化皮肤、预防贫血【辣炒牛肉空心菜】40苋菜+皮蛋→补钙、改善贫血【苋菜炒皮蛋】咸蛋→保护呼吸道、维持眼睛湿润【苋菜炒金银蛋】羊肉→改善贫血、补肾壮阳【苋菜炒羊肉】44菠菜+鸡蛋→增加皮肤弹性、强化骨骼【菠菜炒西红柿鸡蛋】豆腐皮→降低胆固醇、预防高血压【豆腐皮炒菠菜】芝麻→抗氧化、改善皮肤粗糙状况【芝麻菠菜】46茼蒿+猪肉→养心安神、稳定情绪【台式圆仔汤】猪腰→改善口舌生疮症状、消除疲劳【茼蒿猪腰汤】鸡蛋→滋润皮肤、强健骨骼【茼蒿煎蛋】48红薯叶+芝麻油→促进排便、提振精神【芝麻油红薯叶】蒜→预防动脉硬化、降低胆固醇【蒜香红薯叶】小鱼干→ 预防骨质疏松、帮助生长发育【红薯叶味噌汤】50卷心菜+香菇→预防骨质疏松、消除疲劳【卷心菜烩香菇】猪肉→提高免疫力、增加皮肤弹性【三色卷心菜】枸杞子→预防贫血、美容养颜【枸杞子炒卷心菜】54白萝卜+鲈鱼→维持组织弹性、促进伤口愈合【白萝卜鲈鱼汤】干贝+蛤蜊→ 提高肝脏细胞活性、消除疲劳【干贝萝卜蛤蜊汤】排骨→降低胆固醇、预防贫血【白萝卜排骨酥羹】56胡萝卜+鸡蛋＋芝麻油→ 预防便秘、美化肌肤、维持视力正常【胡萝卜芝麻油炒蛋】排骨→保持皮肤弹性、促进生长发育【胡萝卜排骨粥】番石榴→抗氧化、降低胆固醇【胡萝卜番石榴汁】58红薯+小米＋薏仁→ 帮助睡眠 、维持消化道功能正常 【红薯小米薏仁粥】糙米→ 抗氧化、防癌、促进排便、降低胆固醇【红薯糙米饭】黄瓜＋香菇→ 促进脂肪代谢、帮助消化【双色烧红薯】60芋头+排骨→预防贫血、促进肝脏代谢【芋头排骨酥汤】大米→维持消化功能正常、促进排便【芋头粥】鸭肉→预防贫血、抗氧化、降血压【芋头焖鸭】64竹笋+羊肉→消除疲劳、治疗贫血【竹笋炒羊肉】辣椒→养颜淡斑、增加饱足感 【红焖竹笋】香菇＋鸡肉→降低胆固醇、保护心血管【竹笋香菇鸡汤】66芦笋+墨鱼→抗氧化、帮助消化【墨鱼芦笋色拉】干贝→预防贫血、消除疲劳【芦笋炒鲜贝】甜椒＋香菇→ 预防贫血、预防骨质疏松、促进肝脏代谢【彩椒拌芦笋】68茭白+猪肉→增加关节灵活性、改善口舌炎【茭白拌肉片】榨菜→预防水肿、改善便秘【茭白榨菜】牛肉→改善贫血、降低胆固醇【茭白炒牛肉丝】70秋葵+辣椒→提高免疫力、改善皮肤状态【辣味拌秋葵】培根→预防贫血、降低血压【培根炒秋葵】鸡蛋→强健骨骼、降低胆固醇【芙蓉秋葵】72莲藕+香菜＋辣椒→预防贫血、促进排便【醋拌莲藕】麦片→增强体力、消除疲劳【莲藕麦片粥】排骨→预防贫血、消炎、止血【莲藕排骨汤】74马铃薯+玉米→提升皮肤状态、提供能量【玉米马铃薯色拉】胡萝卜→保护眼睛、改善皮肤状态【咖喱马铃薯】猪肉→增强体力、使气色红润【马铃薯炒肉末】76洋葱+鳕鱼＋金枪鱼→降低胆固醇、增强免疫力【洋葱泡菜】鸡蛋→美容养颜、强健骨骼【滑蛋洋葱】牛肉→消除疲劳、帮助睡眠【洋葱牛肉片】78豆芽+草菇＋海藻面→促进消化、增进食欲【豆芽海藻面】豆包→美容养颜、改善便秘【豆包炒豆芽】鸡肉＋黑胡椒→ 消除疲劳、预防心血管疾病【黑胡椒鸡柳炒豆芽】80西蓝花+大蒜→消除疲劳、抗氧化【清炒西蓝花】椰浆→保护黏膜、改善皮肤状态【椰香西蓝花】洋葱＋大蒜→促进排毒、预防高血压【西蓝花汤】胡萝卜→抗氧化、抗炎【凉拌菜花】干贝→减少皱纹、预防贫血【鲜贝菜花】西蓝花＋香菇→减少骨质流失、抗癌【防癌五色蔬】84西红柿+排骨→防止动脉硬化、抗癌【清炖西红柿排骨汤】绿豆芽＋猪肉→ 美容养颜、防止动脉硬化【西红柿绿豆芽汤】生菜＋黄瓜→ 改善酸性体质、减少热量摄取【蔬菜卷西红柿色拉】86韭菜+虾仁→使甲状腺机能正常、保护眼睛【韭菜炒虾仁】洋葱→抗氧化、改善皮肤状态【韭菜泡菜】鱿鱼→消除疲劳、保护心血管【韭菜鱿鱼】88芹菜+墨鱼＋白果→防止动脉硬化、降血压【XO酱海鲜炒芹菜】牛肉→预防贫血、稳定情绪【芹菜炒牛肉】鲑鱼→维持皮肤弹性、美白淡斑【鲑鱼炒芹菜】90苦瓜+咸蛋→促进皮肤新陈代谢、强化骨骼【苦瓜咸蛋】鲈鱼→促进伤口愈合、美容养颜【苦瓜鲈鱼汤】豆豉→改善牙龈及眼睛红肿【豆豉炒苦瓜】92冬瓜+姜→促进排汗、退热止咳【姜丝炒冬瓜】鱼→改善口角炎、美化肌肤【冬瓜海鲜汤】咸蛋→使皮肤光滑、强健骨骼【黄金白玉】96南瓜+黄豆→保护眼睛、预防感染【黄金南瓜豆奶】紫苏梅→帮助消化、消除疲劳【梅香南瓜片】高粱＋玉米→ 防止皮肤干燥、降低胆固醇【南瓜五谷粥】98黄瓜+菠萝＋虾仁→ 增加关节润滑度、减少皱纹产生【黄瓜菠萝虾仁】猪肝→促进肝脏排毒、预防皮肤粗糙【黄瓜猪肝】培根→使气色红润、避免水肿【培根黄瓜卷】100豌豆角+香菇＋胡萝卜→ 预防骨质疏松、促进消化及排便【豌豆角炒素腰花】猪腰→使气色红润、缓解酸痛【豌豆角炒猪腰】鸡肉→镇静安眠、消除疲劳【豌豆角炒鸡柳】102金针花+猪肉→改善口舌炎症、使气色红润【金针花炒肉丝】排骨→预防皮肤粗糙、降低胆固醇【金针花排骨汤】鸡肉→帮助骨骼发育、增强免疫力【金针花鸡汤】106玉米+鲷鱼→抗氧化、预防血栓【玉米鱼条烩饭】鸡蛋→缓解眼睛干涩【玉米蛋饼】鸡肉→消除疲劳、降低胆固醇【鸡茸玉米羹】108甜椒+干贝→抗氧化、促进伤口愈合【彩椒鲜贝】大蒜→增强抵抗力、预防血栓【蒜味甜椒】猪肉＋柠檬→预防贫血、降低胆固醇【柠檬甜椒肉片】110茄子+猪肉→促进消化、维持神经功能正常【香煎茄饼】芝麻酱→抗氧化、保护心血管【芝麻酱茄子】辣椒＋豆瓣酱→ 增进食欲、维护心血管健康【豆瓣炒茄子】114蒜+茄子→防癌、降低胆固醇【凉拌茄子】虾→消除疲劳、抗氧化【蒜蓉蒸虾】栗子＋鳗鱼→ 预防动脉硬化、增强体力【蒜香栗子鳗煲】116九层塔+蚬→预防贫血、保护心血管【九层塔炒蚬】鸡蛋→强健骨骼、美容养颜【九层塔烘蛋】茄子→化瘀止痛、预防癌症【九层塔茄子】118葱+腐竹→降低胆固醇、构建人体组织【葱焖腐竹】面粉→提供能量、活化肝脏细胞【葱油饼】醋→促进消化、强健骨骼【醋味葱段】120姜+黑糖＋醋→促进食欲、增加能量【糖醋姜】冬瓜→利尿、退烧止咳【冬瓜蛤蜊姜丝汤】猪肠→降低胆固醇、增加组织弹性【姜丝猪肠】122辣椒+雪里蕻→抗氧化、避免水分滞留【辣味雪里红】萝卜干→预防感染、促进消化【辣炒萝卜干】鲤鱼→减少皱纹、预防口舌炎【泡椒鲤鱼】124香菜+ 糯米→改善口舌炎、提供能量【米血糕】第二篇 海鲜128带鱼+米酒→预防动脉硬化、润肤通乳【蒜烧带鱼】豆豉→降血压、美肤护发【姜丝豆豉蒸带鱼】姜→养肝补血、润肤养发【煎带鱼】130鲷鱼+杏仁→增强脑力、抗氧化【杏片鱼排】糙米→稳定情绪、促进代谢【鱼片糙米粥】菠菜→改善贫血、使脸色红润【意式鲷鱼菠菜卷】132鲢鱼+鸡蛋→促进皮肤新生、提高智力【麒麟鲢鱼】松子→维护血管健康、缓解动脉硬化【松子糖醋鲢鱼】金针菇→促进发育、增强智力【沙茶鱼头锅】134鲳鱼+菠萝→降血压、养颜美容【菠萝鲳鱼】西蓝花→抗衰防老、提高免疫力【大地鲳鱼球】洋葱→降低血脂、预防心血管疾病【五味鲳鱼】136黄鱼+洋葱＋辣椒→养颜美容、抗老防癌【五柳黄鱼】葱→帮助消化、控制血糖【葱酱黄鱼】松子→润肺滑肠、抗老化【松子黄鱼】138石斑鱼+豆腐→降低胆固醇、预防细胞老化【破布子蒸石斑】香菇→保护关节、维持皮肤弹性【石斑鱼球煲】芦笋＋绍兴酒→预防心血管疾病【XO酱炒斑球】140旗鱼+小米→助消化、预防口角炎【粟米鱼块】西红柿→ 延缓衰老、瘦身轻体、维持皮肤弹性【西红柿洋葱烩鱼片】味噌→预防癌症、治疗便秘【煎味噌鱼】142鲨鱼+香菇→增强免疫力、延缓衰老【三丝鱼卷】黄瓜→美白淡斑、使肌肤柔嫩【什锦鲨鱼片】玉米→清除自由基、预防心脏病【玉米炒鱼丁】144鳕鱼+梅子→提神、助消化【梅子蒸鳕鱼 】葱、姜、大蒜→消除疲劳、抗衰老【豆酥鳕鱼 】鲜香菇→ 美容养颜、增强免疫力、预防癌症【鲜菇蒸鳕鱼 】146金枪鱼+鲜百合→清心安神、养颜美容【百合金枪鱼】味噌→预防动脉硬化、改善便秘【味噌金枪鱼】荸荠＋葱→使气色红润、强化骨骼【辣椒鱼饼】148马鲛鱼+醋→消除疲劳、减脂瘦身【马鲛鱼羹】柠檬→美白护肤、延缓衰老【香腌马鲛鱼】辣椒＋蒜→增强免疫力、延缓衰老【红椒马鲛鱼】150鲑鱼+柠檬→抗氧化、预防心血管疾病【烤鲑鱼】卷心菜→美容养颜、降低胆固醇【卷心菜丝炒鲑鱼】黄豆＋大米→ 预防骨质疏松、增强体力【鲑鱼炒五谷饭】152银鱼+苋菜→促进骨骼发育、预防贫血【银鱼炒苋菜】153鲈鱼+胡萝卜＋甜椒→ 保护眼睛、防止皮肤粗糙【五柳鱼】156吴郭鱼+豆腐→预防骨质疏松【豆腐烧鱼】西红柿→增强记忆力、预防高血压【茄香糖醋鱼】葱→增强体力、稳定情绪【葱卤吴郭鱼】158鳗鱼+大蒜→降血脂、预防心血管疾病【蒜烧鳗鱼】枸杞子→延缓视力衰退、预防夜盲症【枸杞子鳗鱼汤】香油→消除疲劳、预防动脉硬化【香油鳗鱼】160草鱼+豌豆→消除浮肿、降血压【醋溜鱼卷】蒜苗→ 改善皮肤粗糙、防治心血管疾病【红烧下巴】虾→促进代谢、预防甲状腺肿大【什锦海鲜汤】162墨鱼+九层塔→促进食欲、促进生长【三杯墨鱼】韭菜→增强体力、预防心脏病【墨鱼炒韭菜】杧果→保护眼睛、消肿、降血压【色拉墨鱼】164鱿鱼+辣椒→帮助消化、降低血胆固醇【宫爆鱿鱼】豆芽→促进代谢、改善贫血【白灼双鱿】芹菜→降低胆固醇【芹菜鱿鱼】螃蟹+冬瓜→促进钙吸收、维持凝血正常【冬瓜蟹肉】芦笋→强健骨骼、缓解关节疼痛【芦笋手卷】青椒→使皮肤细嫩、帮助消化【什锦蟹肉】168虾+黑木耳→护肝解毒、养颜补血【冬菜虾仁】南瓜→ 淡化黑斑、维持甲状腺功能正常【焗烤南瓜虾】猕猴桃→ 促进蛋白质吸收、降血压【水果虾仁甜心色拉】170干贝+磨菇→增强体质、调节生理机能【香蒜鲜贝】生菜→促进钙质吸收、促进发育【凉拌干贝】山药→ 防止血管硬化、维持骨骼及牙齿健康【炒干贝蛋糕】172海带+排骨→消除疲劳、保护眼睛【海带排骨汤】豆腐＋小鱼干→ 保持关节润滑、促进伤口愈合【银芽海带汤】竹笋→避免水肿、预防甲状腺肿大【竹笋海带丝】174海蜇皮+咖喱→ 美容养颜、防治动脉硬化、预防癌症【西芹咖喱凉拌海蜇皮】金针菇＋醋→美化肌肤、预防便秘【凉拌海蜇皮】西瓜皮→消暑醒脑、降血糖【瓜丝拌蜇皮】176海参+羊肉→补气活血、强身健体【红烧海参】蹄筋→养颜抗老、活化筋骨【葱烧海参】鸡肉→均衡营养、维护心血管健康【海参烩鸡丝】178牡蛎+奶酪→强身健体、促进伤口愈合【法式焗牡蛎】海带→均衡营养、预防慢性病【牡蛎味噌锅】小白菜→稳定情绪、预防智力衰退【味噌牡蛎盖饭】180蛤蜊+姜→退火解热、促进血液循环【丝瓜蛤蜊】胡萝卜→保护眼睛、增强体力【鲜露银芽蛤蜊】香菜→预防贫血、延缓衰老【蒸三鲜】182鲍鱼+米酒→补血养颜、强身健体【XO酱鲍鱼】第三章 肉类、内脏184牛肉+西红柿＋马铃薯→预防胃溃疡、抗癌【牛肉罗宋汤】红酒＋胡萝卜→ 提高免疫力、改善贫血【红酒炖牛腩】胡萝卜＋白萝卜→降癌抗癌【红烧牛腩】186猪肉+鸡蛋→促进新陈代谢【炸猪排】酸梅→促进血液循环、维持血压稳定【香梅咕噜肉】大白菜＋荸荠→ 促进新陈代谢、消除疲劳【红烧狮子头】粉条→补充营养、强身健体【蚂蚁上树】干香菇→保护心血管、预防骨质疏松【传统香菇卤肉】上海青→维持皮肤弹性、降血脂【香焖扣肉】芋头→维持血压稳定、帮助消化【芋香里脊卷】190猪肝+菠菜→预防贫血、预防骨质疏松【菠菜猪肝汤】梨→促进胃肠蠕动、预防高血压【山梨炒猪肝】芝麻油→降血脂、抗氧化【芝麻油猪肝】192猪蹄+竹笋→降低胆固醇、促进排便【笋干肘子】193鹅肉+芹菜→ 增进食欲、保护皮肤黏膜【凉拌鹅肉】194鸡肉+黑芝麻油＋九层塔→促进新陈代谢【三杯鸡】甜椒→预防贫血、预防动脉硬化【香杧鸡柳】西红柿→预防血栓、预防动脉硬化【西红柿鸡盅】黑木耳→预防贫血、防止血栓形成【黑木耳蒸鸡】黑芝麻油→有助于产后子宫收缩【当归芝麻油鸡】柠檬→促进新陈代谢、消除疲劳【香炖柠汁嫩鸡】黄瓜＋粉皮→促进血液循环、润泽肌肤【鸡丝拉皮】198鸭肉+绿豆芽＋胡萝卜→ 增强免疫力、防止皮肤干燥【芽蔬炒鸭丝】第四章 蛋、豆、菇类200鸡蛋+菜脯→预防便秘、促进胆固醇代谢【菜脯蛋】蛤蜊＋虾→预防贫血、预防心血管疾病【茶碗蒸】虾→清除自由基、加速伤口愈合【虾仁炒蛋】洋菇→促进消化、预防心血管疾病【洋菇肉片蛋花汤】纳豆＋杂粮→抗癌、预防骨质疏松【墨鱼秋葵蛋包饭】蘑菇＋菠菜→预防心血管疾病【鸡蛋波菜色拉】香菇＋章鱼→ 强化骨骼、缓解眼睛疲劳【海鲜淮山蒸蛋】204豆腐+胡萝卜＋鸡肉→提高免疫力、抗老化【家常豆腐】猪肉＋辣椒→促进肝脏排毒【麻婆豆腐】味噌→预防癌症【味噌豆腐汤】菌菇类→促进血液循环、延缓衰老【杂菇烩豆腐】鸡蛋→预防感冒、增强免疫力【豆腐蛋黄粥】黑木耳→降低胆固醇、防癌【木须豆腐】鲑鱼→ 预防骨质疏松、降低胆固醇、保护心血管【豆腐蒸鲑鱼】209金针菇+胡萝卜+黄豆→提高免疫力、抗老化【针菇黄豆凉面】210香菇+竹笋→预防便秘及大肠癌【油焖双冬】鸡肉→促进血液循环【竹荪香菇鸡汤】金针菇＋柳松菇→清除自由基、加速伤口愈合【三菇炒面】212银耳+山苏→预防骨质疏松【银耳烩山苏】第五章 五谷杂粮类214红豆+猪肉＋冬瓜→控制血压、消除疲劳【冬瓜红豆汤】花生→预防动脉硬化、改善四肢冰冷【红豆花生汤】西米→促进血液循环、帮助排便【红豆西米露】216花生+竹笋→降低胆固醇、预防动脉硬化【花生笋丁】猪尾→ 预防骨质疏松、增加关节润滑度【花生煲猪尾】西芹→美白淡斑、促进新陈代谢【花生酱拌西芹】218燕麦+荞麦→预防动脉硬化、瘦身轻体【全麦红枣饭】219松子+黄豆→抗癌、促进排便、预防大肠癌【松子炒饭】220核桃+莲藕→助眠、预防癌症、安定神经【莲藕核桃甜品】221绿豆+猪肝→降低血中胆固醇【猪肝补血粥】222 黑豆+鸡肉→预防大肠癌、润泽毛发及皮肤223 杏仁+虾→预防高血压及冠心病【杏仁虾球】
内容摘要
《营养配对健康加分》是一本专注食材功效搭配的书，本书分为五大篇章，分别为蔬菜篇、海鲜篇、肉类篇、豆蛋菇篇及五谷杂粮篇，详细地为读者介绍了常见优质食材，如何搭配食材才能吃出健康与营养，更分享了营养学家提供的营养不流失的烹饪技巧。书中每种食材都有医师的健康叮咛，如痛风患者不宜食用豆制品或海鲜类食材等。此外，像鸡蛋虽然营养丰富，但胆固醇含量高，大量食用反而不健康……这些健康提示，可以让读者对食材的选择与烹饪中获得更多的安心与健康。
主编推荐
1.装帧精美，高清大图，铜版纸精美印刷，图文并茂，阅读感好。2.资深营养学家、养生保健研究团队执笔，挖掘食材深层功效，精准营养搭配，实现1+1＞2的养生功效。3.280余道美味食谱，制作步骤详解，一看就会，100类优质食材营养分析，食用宜忌随手查。
精彩内容
《营养配对健康加分》是一本专注食材功效搭配的书，本书分为五大篇章，分别为蔬菜篇、海鲜篇、肉类篇、豆蛋菇篇及五谷杂粮篇，详细地为读者介绍了常见优质食材，如何搭配食材才能吃出健康与营养，更分享了营养学家提供的营养不流失的烹饪技巧。书中每种食材都有医师的健康叮咛，如痛风患者不宜食用豆制品或海鲜类食材等。此外，像鸡蛋虽然营养丰富，但胆固醇含量高，大量食用反而不健康……这些健康提示，可以让读者对食材的选择与烹饪中获得更多的安心与健康。
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