时光深处的老字号
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作者江涛
出版社团结出版社
ISBN9787512684096
出版时间2018-12
装帧平装
开本16开
定价66元
货号11019499
上书时间2024-10-27
商品详情
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作者简介
江涛，(1966— )浙江平阳人，浙江旅游职业学院教师。副教授。法学硕士。先后主编《旅游政策与法规》等教材五本，发表学术论文10多篇。已出版《老话说得好——不可不知的民言俗语》等著作多部。
目录
第一章 美酒佳酿类老字号
茅台酒：空杯留香回味长
五粮液：五粮之精成玉液
牛栏山酒：清香芬芳二锅头
洋河酒：味道香醇真佳酒
双沟酒：门外东风寒不知
泸州老窖：浓香鼻祖老窖池
剑南春：泥窖发酵古法佳
沱牌曲酒：上品如今出射洪
郎酒：幽雅细腻酱香浓
全兴大曲：窖香浓郁口感佳
丰谷酒：老窖发酵陶瓮藏
兰陵美酒：酒香浓郁美名扬
景芝：齐鲁之光芝麻香
古贝春：多粮跑窖包包曲
津酒：五粮工艺绵雅香
杏花村：使我醉饱无归心
枝江酒：曲香窖香最秀雅
衡水老白干：名驰冀北三干里
板城烧锅：燕赵大地窖香郁
黄鹤楼：固态发酵鹤归来
双套黄酒：酒中套酒复式酿
即墨老酒：营养丰富延年寿
春生堂：消瘀祛湿舒筋络
丹溪酒：浓红恰似火齐珠
珍珠红酒：椎牛蒸羊饮美酒
青岛啤酒：原料上乘制佳酿
第二章 饭店美食类老字号
全聚德：菜系驰名技艺绝
东来顺：风味涮肉有特色
都一处：京中之最烧麦香
便宜坊：宜室宜家利人民
南翔小笼：重馅薄皮大改小
仿膳宫廷菜：用料考究做工精
砂锅居：烧燎白煮有特色
烤肉季：老嫩焦煳甜咸辣
南来顺：闻名京城爆烤洞
全素斋：宫廷素菜扬京城
月盛斋：不腥不膻香味纯
大顺斋：酥绵松软糖火烧
馄饨侯：香而嫩滑薄弹牙
德州扒鸡：小火慢焖色金黄
周村烧饼：一嚼即碎香满口
桂发祥：麻花金黄酥脆香
狗不理：形似菊花味鲜香
耳朵眼：黄软炸糕津门绝
老边饺子：松散易嚼食之香
五芳斋：咸甜适中粽子王
第一楼：王楼山洞梅花包
曹祥泰：赤豆为芯绿豆表
同春园：京城江南一枝秀
同和居：同怀和悦相聚欢
邵万生：中华糟醉席上珍
黄天源：用料精良糕团香
缸鸭狗：店名奇特汤圆妙
赖汤圆：“三不”闻名味道佳
耗子洞张鸭子：外酥里嫩色泽红
六味斋：选料考究风味正
第三章 茶药调味类老字号
吴裕泰：“三自”方针保品质
张一元：一元复始茶叶真
老同昌：香气浓郁品种全
乾和祥：手工拼配斗型装
正兴德：汤清色重香味浓
方回春堂：制膏技艺展风彩
同仁堂：制药存心有天知
胡庆余堂：丸散膏丹胶露油
潘高寿：铁锅木柴土炉火
陈李济：同心济世长发祥
敬修堂：敬业修明广施药
寿全斋：炮制地道药精粹
马应龙：八宝眼药薪火传
宏济堂：九提九炙好阿胶
信远斋：清凉爽口酸梅汤
龙门：浓郁芳香酸味柔
海天：百日晴晒古法酿
东古：天然晒制选料精
三和四美：酱香浓郁味道纯
临江寺：日晒夜露三百年
东湖：“华夏第一醋”飘香
宁化府：甜绵香酸六百年
鼎丰：进京腐乳上海产
李锦记：鲜味脂香营养丰
王致和：闻着臭来吃着香
六必居：七珍八宝酱菜香
第四章 生活与文化类老字号
瑞蚨祥：百年制作全新优
内联升：做工精细千层底
步瀛斋：男鞋潇洒女鞋俏
马聚源：用料讲究做工细
边福茂：挺括耐磨老布鞋
同升和：天然材料手工做
盛锡福：硬挺舒适不变形
孚德：楦型独特做工精
老美华：轻软耐磨老布鞋
培罗蒙：质量上乘不走样
亨生：量体裁衣做工精
孔凤春：膏体细腻香气久
谢馥春：鲜花熏染冰麝香
张小泉：钢铁分明品种丰
王星记：香味清雅檀香扇
戴月轩：齐尖圆健好毛笔
邵芝岩：精工细制保品质
胡开文：造型新颖墨精良
鸵鸟：字迹牢固不褪色
一得阁：书写流利墨迹光
荣宝斋：木版水印工艺深
老凤祥：精雕细刻金银器
文盛斋：古老流程制灯笼
王开：画面匀润人物柔
内容摘要
在古代社会，随着商品经济的出现，字号成为商家不可或缺的名号、品牌，出现在各式牌匾、招幌、产品和包装上。这些有着几十年甚至上百年历史的“老字号”，在历史长河、传统文化的孕育和洗礼中生成、发展、传承，它们蕴涵着丰富的文化积淀，承载着厚重的历史传统。“老字号”既具有经济价值，更具有重要的文化传承意义。本书从老字号的渊源讲起，图文并茂地将在我国历史上有重要影响的老字号的历史、发展历程和趣闻轶事一一呈现出来。
主编推荐
全聚德、便宜坊、狗不理、桂发祥，吴裕泰、同仁堂，信远斋、宏济堂，内联升、张小泉、荣宝斋、老凤祥……时光深处的点点滴滴，渗透着中华传统文化的灵魂伴随着历史的吆喝声，姗姗而来……
精彩内容
在古代社会，随着商品经济的出现，字号成为商家不可或缺的名号、品牌，出现在各式牌匾、招幌、产品和包装上。这些有着几十年甚至上百年历史的“老字号”，在历史长河、传统文化的孕育和洗礼中生成、发展、传承，它们蕴涵着丰富的文化积淀，承载着厚重的历史传统。“老字号”既具有经济价值，更具有重要的文化传承意义。本书从老字号的渊源讲起，图文并茂地将在我国历史上有重要影响的老字号的历史、发展历程和趣闻轶事一一呈现出来。
媒体评论
★ 识老字号,寻文明根,溯中华情★ 历经“洗涤”，有着几十、上百年历史的老字号,透视出悠久的中华历史文化
全聚德、便宜坊、狗不理、桂发祥，吴裕泰、同仁堂，信远斋、宏济堂，内联升、张小泉、荣宝斋、老凤祥……
时光深处的点点滴滴，渗透着中华传统文化的灵魂伴随着历史的吆喝声，姗姗而来……
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