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广东广州

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者赵历主编

出版社华东师范大学出版社

ISBN9787567534766

出版时间2015-08

装帧其他

开本其他

定价22元

货号10175759

上书时间2024-10-25

灵感书店

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商品详情

品相描述：全新

商品描述

□□篇前世今生

场景一雏形初现——古客栈时期

场景二金碧辉煌——大饭店时期

场景三日新月异——商业时期

场景四百花齐放——现代新型时期

第二篇名人轶事

场景一出类拔萃——大人物

场景二卓尔不群——大品牌

场景三誉满天下——大事件

第三篇秀外慧中

场景一独具匠心——酒店硬装潢

场景二温情暖人——酒店软服务

场景三严谨有效——酒店优管理

第四篇中西风情

场景一国风雅韵——中式文化特色的酒店

场景二美范欧风——西式文化特色的酒店

场景三珠联璧合——多种文化特色兼容的酒店

第五篇百家齐鸣

场景一古为今用——现代客栈与城堡

场景二别有洞天——主题酒店

场景三平易近民——经济型酒店

第六篇奇思妙想

场景一突飞猛进——科技发展引领酒店智能化

场景二与众不同——新概念客房引领酒店个性化发展

场景三上天入地——未来酒店所在地新奇化

参考资料

精彩内容

　作为现代社会经济发展的重要支柱之一，酒店业在成长的过程中逐渐形成了其特有的文化内涵，并转化成酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等，酒店文化渗透于企业的各个角落，也是其灵魂所在。

对“酒店文化”的表述通常由三个圈层构成，一圈层是表层，即酒店的物质文化和服务文化；第二圈层是管理文化，主要通过管理思想、管理制度、管理组织和管理方法四个方面来反映；第三圈层是精神文化，即酒店的价值观、企业精神、服务理念、行为准则等。这三个圈层逐层递进构成酒店文化的系统工程。

《酒店文化职业教育高星级饭店运营与管理（酒店服务与管理）专业教学用书》以上述三个圈层理论为依据，同时兼顾可读性、趣味性，着重以实例、图片为载体以提升学生学习酒店文化的兴趣，能多角度地体味酒店文化的独特魅力。

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