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人气蛋糕在家做

正版保障 假一赔十 可开发票

￥ 17 2.5折 ￥ 68 全新

库存50件

广东广州
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作者黎国雄

出版社黑龙江科学技术出版社有限公司

ISBN9787538894011

出版时间2018-01

装帧其他

开本其他

定价68元

货号11684616

上书时间2024-10-25

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   商品详情   

品相描述：全新
商品描述
目录

Part 1 蛋糕基础知识

制作蛋糕的常用工具

制作蛋糕的常用材料

蛋糕制作常见问题的

解决方法和制作关键

蛋糕体的制作


Part 2 经典蛋糕

瑞士蛋糕

棉花蛋糕

抹茶年轮蛋糕

法兰西依士蛋糕

甜蜜时光

咸昧火腿蛋糕

巧克力年轮蛋糕

水晶蛋糕

焦糖布丁蛋糕

巧克力水果蛋糕

法式巧克力蛋糕

巧克力甜甜圈

布丁蛋糕

咖啡提子玛芬

奶油麦芬蛋糕

红豆蛋糕

枸杞蛋糕

巧克力奶油麦芬蛋糕

猕猴桃巧克力麦芬

红豆天使蛋糕


Part 3 成风蛋糕

可可戚风蛋糕

香蛋糕

哈密瓜蛋糕

蔓越莓蛋糕

票子鲜奶蛋糕

蛋白奶油酥

抹茶提拉米苏

年轮蛋糕

提子蛋卷

北海道戚风蛋糕

枕头戚风蛋糕

咖啡卷

萌爪爪奶油蛋糕卷

红豆戚冈蛋糕

迷你蛋糕

雪卷

杏仁戚风蛋糕

红豆戚风蛋糕卷

狮皮香芋蛋糕

翡翠蛋卷

紫薯蛋糕卷

巧克力毛巾卷

核桃戚风蛋糕

斑马蛋糕卷

全麦蛋糕

……

Part 4 海绵蛋糕

Part 5 重油蛋糕

Part 6 芝士蛋糕&慕斯蛋糕



精彩内容

本书分为六大部分, 第一部分帮您挑选做蛋糕常用的食材和工具, 让您在选择时不迷茫。余下几部分则把蛋糕进行分类, 精心为您挑选戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕等不同的蛋糕种类, 让您清晰分辨, 掌握每种蛋糕制作的方法。让新手的您简单掌握, 上手即会 ; 让“选择困难症”的您, 不再纠结 ; 让烘焙高手的您, 也能从中轻松选择中意的类型。



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