旅游企业会计实务：：：

第一章 总论

第一节 会计概述

第二节 旅游企业会计的特点和任务

第三节 我国会计法规体系的构成及发展

本章小结

主要概念

基本训练

第二章 账户与复式记账原理

第一节 会计要素

第二节 会计等式

第三节 会计科目与会计账户

第四节 复式记账原理

第五节 总分类账户与明细分类账户

本章小结

主要概念

基本训练

第三章 旅游企业复式记账实务

第一节 旅游企业复式记账实务概述

第二节 旅游企业筹建过程的核算

第三节 酒店存货的核算

第四节 酒店经营业务的核算

第五节 旅行社及商场经营业务的核算

第六节 旅游企业税费的核算

第七节 旅游企业利润形成及分配的核算

第八节 旅游企业外币业务的核算

本章小结

主要概念

基本训练

第四章 会计凭证

第一节 会计凭证的概念和种类

第二节 会计凭证的填制

第三节 会计凭证的审核、传递和保管

本章小结

主要概念

基本训练

第五章 会计账簿及账务处理程序

第一节 会计账簿的概念和种类

第二节 会计账簿的启用和登记

第三节 对账与结账

第四节 账务处理程序

本章小结

主要概念

基本训练

第六章 财产清查

第一节 财产清查的意义和种类

第二节 财产清查的方法

第三节 财产清查结果的处理

本章小结

主要概念

基本训练

第七章 旅游企业财务报告的编制

第一节 财务报告概述

第二节 资产负债表

第三节 利润表

第四节 现金流量表

本章小结

主要概念

基本训练

第八章 旅游企业财务分析

第一节 财务分析的目的

第二节 财务分析的基本方法

第三节 财务分析的基本内容

本章小结

主要概念

基本训练

综合实训

第一部分 酒店综合实训

第二部分 旅行社综合实训

主要参考文献及资料

第一节会计概述

一、会计的概念和基本职能

(-)会计的概念

多年来一直有一种通俗的说法，会计就是记账、算账和报账。会计从产生到现在已有几千年的历史，我国古代“会计”一词产生于西周，主要指对收支活动的记录、计算、考察和监督。清代学者焦循在《孟子正义》一书中，对“会”和“计”做过概括性的解释:“零星算为之计，总合算为之会。”说明会计既要进行连续的个别核算，又要把个别核算加以综合，进行系统综合全面的核算。另外，根据中外会计学界对会计本质问题的研究，我们可以得出会计的概念。

现代会计是以货币作为主要计量单位，运用一系列专门方法，对企事业单位的经济活动进行连续、系统、全面和综合的核算和监督，并在此基础上对经济活动进行分析、预测和控制以提高经济效益的一种管理活动，是经济管理的重要组成部分。

(二)会计的基本职能

会计的基本职能是指会计在企业经济管理中所具有的功能。会计的职能随着经济的发展和会计的内容、作用不断扩大而发展着。但其基本职能只有两个:核算职能与监督职能。

1.核算职能

会计的核算职能，是指会计以货币为主要计量单位，对特定主体的经济活动进行确认、计量、记录和报告。会计核算贯穿于经济活动的全过程，是会计最基本的职能。会计确认是指依据一定的标准，核实、辨认经济交易或事项的实质并确定应于以记录的会计对象的要素项目，并进一步确定已记录和加工的会计资料是否应列人财务报告和如何列入财务报告的过程。

2.监督职能

会计监督可分为单位内部监督、国家监督和社会监督三部分，三者共同构成了“三位体”的会计监督体系。单位内部的会计监督职能是指会计机构、会计人员对其特定主体经济活动和相关会计核算的真实性、完整性、合法性和合理性进行审查，使之达到预期经济活动和会计核算目标的功能。会计核算和会计监督这两项职能是辩证统一的关系。没有会计监督，会计核算就失去存在的意义;没有会计核算，会计监督就失去存在的基础。

……

本书打破了传统旅游企业会计的基本结构，以明暗两条主线贯穿全书，会计基础原理为明线，旅游企业会计实务是暗线。全书内容浅显易学，能够切实满足教学及行业参照需要。同时，本书以《企业会计准则》和《企业会计准则——应用指南》为指导，结合大量旅游企业业务实际，专门编写了用于学习者巩固理论知识和提高实务操作能力的旅游企业会计综合实训，包括酒店综合实训和旅行社综合实训。