儿童益智食谱:让孩子更聪明的饮食方案

第1章

益智食物这样吃，孩子聪明有活力

儿童的营养和膳食特点

孩子各成长期的饮食指南

大脑健康取决于自由基与抗氧化剂之间的平衡

补对营养素，吃出“超级大脑”

常见的益智食物，越吃越聪明

16种提高记忆力的食物

让孩子远离饮食误区，减轻大脑压力

第2章

高上桌率的益智菜

DHA满满的饭，吃前要知道这些原则

鱼泥西红柿豆腐

蓝莓山药泥

胡萝卜炒蛋

玉子虾仁

山药炒核桃仁

肉末木耳

豆腐蒸鹌鹑蛋

鱿鱼丸子

虾菇油菜心

蛤蜊蒸蛋

西红柿煮口蘑

莴笋炒蛤蜊

韭黄炒牡蛎

金针菇拌黄瓜

猪肝炒花菜

鳕鱼蒸鸡蛋

炖鱼泥

香煎三文鱼

香煎银鳕鱼

菠萝炒鱼片

五香鱼

酱烧鲳鱼

蔬果炒豆腐

煎带鱼

炒虾仁

煎乳酪鳙鱼

糖醋羊肉丸子

海带煲猪手

铁板扒鳜鱼

鲜菇西红柿汤

黄花菜菌菇汤

玉米浓汤

西红柿面包鸡蛋汤

蛤蜊清汤

韭菜鸡蛋馄饨

吉士馒头

蔬菜乳酪粥

黑芝麻牛奶面

油豆腐寿司

秋叶包

鲜虾烧卖

大骨汤盖饭

火腿青蔬比萨

第3章

活力早餐，唤醒一天的好精神

合理食用早餐，莫入“雷区”

黑芝麻核桃红糖饼套餐

虾仁炖蛋套餐

玉米芹菜白米粥套餐

黑芝麻糊套餐

干贝生菜糙米粥套餐

香菇鸡肉芦笋粥套餐

鲜肉包子套餐

爱心吐司煎蛋套餐

海鲜蔬菜蛋饼套餐

香葱花卷套餐

胡萝卜蛋饼套餐

馒头汉堡套餐

虾仁生菜粥套餐

煎三文鱼套餐

第4章

健脑小零食，全心全意为学习加分

零食这样吃才健康

如何区分零食的“好”和“坏”

姜饼人

手指饼干

曲奇饼干

葡式蛋挞

香蕉玛芬

烤馍干

红薯干

奶香玉米棒

盐焗腰果

酸奶冰激凌

香辣牛肉干

拔丝土豆

炸地瓜饼

豆腐鲈鱼团

年糕鱼脯串

土豆泥乳酪条

海鲜咸饼干

炸香蕉卷

炸黑芝麻糯米团

面包布丁

鸡肉菠菜糕

本书从科学营养的角度出发，根据各阶段孩子的发育特点与营养需求科学设计，注重荤素搭配，介绍了近百种营养搭配食谱，包括菜、粥、面等的制作方法，做到日常饮食品种多样化，避免孩子因单调而产生偏食，从而让孩子均衡地吃、全面地补。家长只要稍微花点时间跟着学，对身体有益的菜品都能变着花样轻松做。