人间有味
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作者汪曾祺著
出版社民主与建设出版社有限责任公司
ISBN9787513941464
出版时间2023-03
装帧平装
开本32开
定价42元
货号12433195
上书时间2024-10-15
商品详情
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目录
辑一四方好食
002昆明的吃食
012故乡的元宵
016昆明年俗
019五味
024故乡的食物
041鱼我所欲也
045肉食者不鄙
051鳜鱼
054贴秋膘
058四方食事
辑二至味在人间
068吃食和文学
078食道旧寻
084宋朝人的吃喝
087《吃的自由》序
091国风文丛总序
097《旅食与文化》题记
099家常酒菜
105面茶
107炸弹和冰糖莲子
109豆汁儿
111寻常茶话
辑三吾家小史
118我的家乡
126我的祖父祖母
135我的父亲
143多年父子成兄弟
147我的母亲
152我的家
164大莲姐姐
辑四那时巷情
168草巷口
173踢毽子
176胡同文化
181北京人的遛鸟
184午门忆旧
189泡茶馆
198罗汉
202城隍·土地·灶王爷
214星斗其文，赤子其人
226老舍先生
232才子赵树理
236齐白石的童心
237晚岁渐于诗律细
精彩内容
在汪曾祺的文字里，生活是很有意思，有滋有味的。在他的笔下，简单的一茶一饭，一人一事，都洋溢着情趣。汪曾祺先生说自己是很爱逛菜市场的。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒，热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。 《人间有味》前两辑尽写吃食，譬如：《昆明的吃食》中，写到过桥米线?汽锅鸡，干巴菌、牛肝菌、青头菌，护国路白汤羊肉，玉溪街蒸菜，葱油饼、锅贴、片儿汤，火腿月饼、酥皮包子，玉麦粑粑，洋芋粑粑，摩登粑粑；《五味》中说到山西人能吃醋，辽宁人爱酸菜白肉火锅，北京人吃羊肉酸菜汤下杂面，福建人、广西人爱吃酸，南方爱吃甜，四川人口味偏爱麻辣等让人不由在心中勾画起一张美食地图；《故乡的食物》中，写到炒米和焦屑，淌着红油的鸭蛋，咸菜慈姑汤，各种河鲜、野味和田间地头的野菜；《食道旧寻》中写老舍先生的好客、沈从文经常吃米线，陶重华、吴宓、张宗和、孙凤竹、崔芝兰、沈有鼎、吴征镒诸先生在牛肉面馆的定期聚会；写冰西瓜的技巧，写豆腐的各种做法……让人不由觉得垂涎三尺，美味藏在街巷和普通人的厨房里。后两辑写亲情、友情、街巷之情和乡情，充满着浓浓的回忆。那种淡泊、洒脱、释然的心境透过纸被，直抵人心。
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