前厅与客房管理
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作者唐凡茗
出版社重庆大学出版社有限公司
ISBN9787568932219
出版时间2021-06
装帧平装
开本其他
定价48元
货号11695042
上书时间2024-09-27
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
第1章前厅部概述
1.1前厅部主要职责
1.2前厅区域功能设计与环境营造
1.3前厅部的组织架构
第2章客房预订
2.1客房预订方式与种类
2.2客房预订业务管理
2.3基于OTA平台的预订管理
第3章超额预订管理
3.1预订的预测
3.2超额预订
3.3失约行为的处理
第4章接待管理
4.1前台接待管理
4.2礼宾接待管理
4.3总机与商务中心接待管理
第5章客账与房价管理
5.1客账管理
5.2夜间稽核与客房经营统计分析
5.3房价管理
5.4促进客房销售
第6章前厅部的沟通协调
6.1前厅部信息沟通管理
6.2宾客关系管理
第7章客房组织管理
7.1客房部的地位与任务
7.2客房部组织形式及变革
第8章客房产品设计
8.1客房类型与功能
8.2客房设计与装饰
第9章客房服务质量管理
9.1客房服务及管理模式
9.2客房服务特点
9.3客房常见服务项目
9.4宾客类型和服务方法
9.5客房服务质量管理
第10章客房清洁服务管理
10.1客房清洁服务管理
10.2客房计划卫生管理
10.3客房清洁的质量控制
10.4公共区域清洁保养
第11章客房物资与安全管理
11.1客房物资管理概述
11.2客房设备管理
11.3棉织品与制服的管理
11.4客房日用品的管理
11.5酒店客房安全管理概述
11.6客房安全管理任务
11.7安全事故的防范及处理
参考文献
精彩内容
《前厅与客房管理》作为一门专业特色鲜明的核心课，该课程前厅模块讲求诚实守信、以人为本、宾客至上、尊重文化；客房管理模块注重吃苦耐劳、抵制诱惑。课程坚持以“立德树人，以学生全面发展为中心，激发学习内在动力”为理念，注重思政育人及知识前沿性；增设拓展模块培养核心价值观、爱国精神，关注全球前沿发展动态；深度校企共建；应用成果考核提升挑战度。本教材将对已有的教学总结进行修改和完善，其最终的编定将弥补OTA预订管理、客房超额预订管理等内容的空缺，并更新案例以融入更多思政内容和具有前沿性和时代性的内容，以突出教材内容的实用性。
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