如何煮狼/吃的艺术
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作者(美)M.F.K.费雪
出版社湖南科学技术出版社
ISBN9787571002947
出版时间2019-02
装帧平装
开本其他
定价52元
货号9901406
上书时间2024-09-27
商品详情
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作者简介
M.F.K.费雪 美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。 1937年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20世纪最优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。 著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯·比尔德基金会终生成就奖。 1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。 《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。, 韩良忆，作家，生活美食家，定居荷兰，云游四海。喜欢简单的生活，认为生活中只要有好吃的食物、好听的音乐、好看的书和电影，平日能在家附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好了。著有《吃东西》《在欧洲，逛市集》《韩良忆音乐厨房》《我在法国西南，有间小屋》《我的托斯卡尼度假屋》《在郁金香之国小住》《地址：威尼斯》等。
目录
修订版导言
虽无铁杉，如何仍成圣贤
如何捕捉狼
如何分配你的美德
如何烧水
如何迎春
如何不去沸煮一颗蛋
如何活下去
如何像新鲜面包一样奋发向上
如何饿中作乐
如何宰狼
如何令鸽子呐喊
如何祈求和平
如何满足于如蔬菜般平淡的爱
如何制造大场面
如何拥有光滑的皮毛
如何解忧
如何当智者
如何引诱狼
如何与狼共饮
如何不当蚯蚓
如何实施真正的节约方法
结语
写给M.F.K.费雪的情书
内容摘要
"《如何煮狼》是欧美饮食文学传奇M.F.K.费雪的代表作，该书出版于 1942 年，正值第二次世界大战，美国民众面临着严重的 食物紧缺。费雪用这一本书告诉人们，在困顿的日子里，如何用食物捍卫生而为人的尊严。
生活的艰辛是一匹无处不在的饿狼，它时刻在门口徘徊，刺激着你敏感的神经。 当可购买的食物大幅减少、过去随处可见的酒饮奇货可居，当口袋中的硬币所 剩无几，你仍然可以用经济的食材，做出精致的美食。能填补人生饥饿感的，永远是食物、温暖与爱。
全书包含费雪的 72 道食谱，让你既可以在节约的巧思中发现美味，也可以在偶尔的放纵下大快朵颐。"
主编推荐
?当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇 詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设，W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一直的美食文学大家！ ?入选《卫报》《时代》周刊“有史以来zui伟大的100部非虚构作品” 战争年代热卖作品，用吃喝抚慰无数困顿心灵，机智生活，巧妙节约，优雅生存！ ?艰难年代的动人回忆，永不过时的生活方式，触动人心的餐席之乐 如何充分利用现有的资源？如何巧妙实施节约办法？如何在困顿日子里优雅地活？ 分享的美食，炽热的情感，有趣的人…… ?72道费雪又美味的食物做法 中式清汤、基本法式蛋卷、英国咖喱白面包、蜜枣烧肉、荞麦饭……
精彩内容
"《如何煮狼》是欧美饮食文学传奇M.F.K.费雪的代表作，该书出版于 1942 年，正值第二次世界大战，美国民众面临着严重的 食物紧缺。费雪用这一本书告诉人们，在困顿的日子里，如何用食物捍卫生而为人的尊严。 生活的艰辛是一匹无处不在的饿狼，它时刻在门口徘徊，刺激着你敏感的神经。 当可购买的食物大幅减少、过去随处可见的酒饮奇货可居，当口袋中的硬币所 剩无几，你仍然可以用经济的食材，做出精致的美食。能填补人生饥饿感的，永远是食物、温暖与爱。 全书包含费雪的 72 道食谱，让你既可以在节约的巧思中发现美味，也可以在偶尔的放纵下大快朵颐。"
媒体评论
欧美饮食文学传奇M.F.K.费雪代表作，《卫报》 “有史以来ZUI伟大的100部非虚构作品”之一机智生活，巧妙节约，优雅生存，贫穷是狼，恐惧是狼，饥饿是狼，统统吃掉吧！
当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设，W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一直推荐的美食文学大家！
入选《卫报》《时代》周刊“有史以来zui伟大的100部非虚构作品”战争年代热卖作品，用吃喝抚慰无数困顿心灵，机智生活，巧妙节约，优雅生存！
艰难年代的动人回忆，永不过时的生活方式，触动人心的餐席之乐如何充分利用现有的资源？如何巧妙实施节约办法？如何在困顿日子里优雅地活？
分享的美食，炽热的情感，有趣的人……
72道费雪独特又美味的食物做法中式清汤、基本法式蛋卷、英国咖喱白面包、蜜枣烧肉、荞麦饭……
美国饮食标杆人物M.F.K.费雪是将食物作为文化隐喻的先驱作家之一，她用优雅而富有热情的笔法描绘了餐桌上的感官之乐。——《卫报》吟咏食欲的诗人。——约翰·厄普代克(作家)我热爱M.F.K.费雪写的一切，尤其是《如何煮狼》。——西蒙·沙玛爵士(历史学家、纪录片导演)没人比费雪更会描述那纯粹的、感官上的食物体验，她诠释了为何所有饥饿感都是因为爱。——毕·威尔逊(美食作家)费雪的文字和食谱就像一把伞，将沉闷的现实挡在伞外。——Paste语言优美，文字幽默，有想法。书中的建议直到今天也值得我们认真思考。——美国读者战时最佳美食书。——《洛杉矶周报》美食书通常不以文字见长，直到一位名为M.F.K.Fisher的聪明女士进入美食文学界，开启了一个女人的革命。——奥维尔·普雷斯科特(文学评论家)
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