中华茶史
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作者夏涛
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518446506
出版时间2023-07
装帧平装
开本16开
定价58元
货号16043986
上书时间2024-09-11
商品详情
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作者简介
夏涛，安徽农业大学教授、博士生导师，主要从事茶学教学与科研工作。曾任安徽农业大学原轻工业学院院长、茶与食品科技学院院长、中华茶文化研究所所长、副校长、校长等职。安徽省学科和技术带头人，安徽省高校学科拔尖人才，国家农产品加工技术研发中心茶 叶加工技术研发分中心主任，茶学重量教学团队、教育部创新团队及安徽省“115”产业创新团队骨干。曾兼任中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、安徽省茶业学会理事长、安徽省徽茶文化研究会副会长、安徽省茶产业技术体系首席专家等职。主持 国家“973”前期项目、国家重点研发项目等重大课题20余项，获国家科技进步二等奖1项、省部级科技奖10项，授权发明专利21项，发表学术论文260余篇，荣获“全国优秀科技工作者”称号。主持8项重量或省级教育教学研究项目，获省级教学成果特等奖、一等奖、 二等奖共5项。主编规划教材3部、专著3部。
目录
绪论
第一章上古魏晋南北朝时期
第一节茶树的起源和原产地
第二节茶叶生产和茶经济的初起
第三节茶文化的酝酿
第四节茶向江淮和中原地区的传播
第二章隋唐五代时期
第一节茶叶生产技术的进步
第二节茶叶生产和经济勃兴
第三节茶文化的形成
第四节茶向边疆和其他亚洲地区的传播
第三章宋元时期
第一节茶叶生产技术的发展
第二节茶叶生产和经济的发展
第三节茶文化的发展
……
主编推荐
中国是茶树原产地，也是世界上最早发现茶与饮茶的国家，学好中华茶史，以史为鉴，才能避免重蹈覆辙，推动我国现代茶产业高质量发展。本教材是一本茶学专业学生的推荐教材，也是一本极具推广意义和参考价值的?国茶叶历史教材，为提升我国文化软实力、坚定 我国人民文化自信、增强中华文明传播力影响力作出积极贡献。
精彩内容
本教材讲述了从上古到21世纪第二个十年的中国茶叶发展历史，涵盖中华茶史研究的近期新成果。全书分为上古魏晋南北朝时期、隋唐五代时期、宋元时期、明朝时期、清朝时期、近现代时期共六章,每章从茶叶科技、茶叶经贸、茶文化以及茶的传播四个方面展开叙述， 并详细剖析了相关史实，引用史料充分且翔实。本书填补了普通高等教育中华茶史教材的空白，为茶文化学科建设提供了坚实的材料，对于培养茶学专业学生的综合能力也有积极作用。 本教材可供高等学校茶学专业学生使用，也可作为大学生文化素质教育通识课教材以及茶文化爱好者的学习资料。
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