养生菜大全
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广东广州
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作者李翠香编著
出版社金盾出版社
ISBN9787508293011
出版时间2014-07
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号8481861
上书时间2024-09-08
商品详情
- 品相描述：全新
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导语摘要
“药补不如食补”，饮食是健康的基础，吃对食物有助于日常保健及促进疾病的康复。而将不同类型的食材依据其自身的性味、功效巧妙地搭配起来，用科学合理的烹饪方式精心烹制，就能提高食材中营养物质的利用率，充分发挥食材的养生功效，制作出一道道滋补营养、防病祛病的佳肴，达到以食养生的目的。李翠香编写的《养生菜大全》从最基础的养生烹饪常识着手，将养生与烹饪完美融合。
目录
第一章养生烹饪常识
春夏秋冬不同的膳食养生法
五脏六腑不同的膳食养生法
如何减少蔬菜营养素的流失
食用肉类必知要点
海鲜的烹饪及食用注意事项
如何烹制美味营养汤
锁住肉类营养，烹调时有秘诀
第二章开胃消食
白灼菜心
葱油芥蓝
蚝油包生菜
蒜蓉红菜薹
香煎茄片
吉利南瓜球
南瓜炒蟹柳
茄汁年糕
萝卜干拌花生
鸡蛋炒莴笋
辣椒炒茄子
青菜虾米炒豆腐
菠萝咕噜豆腐
咖喱肉末粉丝
年糕炒腊肉
菠萝苦瓜排骨汤
咸菜肥肠
咖喱鸡块
豆豉小葱蒸鲫鱼
酱香带鱼
洋葱黑椒牛肉
菠萝糖醋鱼块
榨菜肉片汤
南瓜蒸排骨
茄汁鱼片
孜然鱿鱼
茄汁虾丸
茄汁基围虾
蒜蓉粉丝蒸蛏子
冬笋海味汤
四色豆腐
鲜蔬炒肉丝
肉末炒菜脯
肉末炒四季豆
肉丝炒青椒
萝卜鱼骨汤
清蒸大闸蟹
香菜拌竹笋
糖醋黄瓜
清香三素
雪菜豆瓣
蔬菜丁炒肉
肉末酸豆角
榨菜丁炒肉
豉味排骨
青豆豆腐丁
鲜玉米烩豆腐
地三鲜
香菇扒菜胆
韭菜炒鸡蛋
福建荔枝肉
酱香肉卷
腐乳五花肉
牛肉丝炒韭黄
四季豆炒瘦肉
腊肉片炒蒜薹
荷叶蒸排骨
酸菜焖鸭
泡椒鸭肠
酸汤鲈鱼
糖醋黄鱼
蒜头豆豉蒸黄骨鱼
糖醋里脊
绿豆芽炒火褪
猪肝炒酸菜
香菇包菜卷
四色包菜卷
浓香咖喱鱼丸
上汤皇帝菜
青椒炒泥蒿
第三章增强免疫
三鲜莲蓬豆腐
西芹百合炒腰果
梅菜炒苦瓜
苦瓜黄豆排骨煲
小白菜炒平菇
榄菜肉未蒸豆腐
菠菜拌腐竹
绿豆芽拌菠菜
椒油包菜
椒拌芹菜
咸蛋蒸肉饼
冬笋炒香肠
苦瓜炒牛肉
酸梅酱蒸排骨
鸡腿菇炒牛肉
牛肉娃娃菜
凉拌素菜
胡萝卜拌四季豆
三色拌萝卜
红椒拌苦瓜
蚝油青椒牛肉
浓汤香菇煨牛丸
菠萝鸡丁
炸蛋丝滑鸡丝
金瓜咖喱牛腩
荷叶鸡
水晶鸡
豆干青菜
金针菇拌蒜薹
青椒拌豆干
醋拌黄豆
蛋里藏珍
奇味鸡煲
虫草花鸡汤
沙参玉竹老鸭汤
豆豉蒸草鱼
苦瓜酿咸蛋
土豆烧四季豆
菜心口蘑
黑木耳白菜
素炒四宝
麒麟生鱼片
吉利百花卷
吉利生鱼卷
生鱼骨汤
天麻鱼头汤
油豆腐炒绿豆芽
花菜炒肉片
丝瓜蒸牛肉
彩椒炒豆皮肉丝
椒盐基围虾
白灼基围虾
山药炒虾仁
虾胶日本豆腐
鲜虾蒸豆腐
虾仁莴笋
荷兰豆炒火腿
蒜薹炒肉丝
肉末茄子
木耳鸡蛋炒肉
鲜虾干捞粉丝煲
蒜蓉干贝蒸丝瓜
虾仁豆腐
蒜蓉粉丝蒸扇贝
香菇炒茭白
油麦菜豆腐丝
莲藕炒火腿
菠菜炒牛肉
油焖鲜虾
南瓜百合枸杞汤
金针菇豆腐汤
韭菜炒香干
板栗炖白菜
浓汤大豆皮
草菇烧豆腐
金针菇牛肉卷
蘑菇黄花菜汤
糯米鸡蛋汤
鱼丸白萝卜汤
杂菇肥牛汤
大蒜红枣焖牛腩
小炒牛肚
蒜苗牛百叶
小鸡炖粉条
糖醋羊肉丸子
黄花菜鱼片汤
肉末炒玉米
蒜片蒸鸡腿
猪肉香菇蒸茄子
西洋参土鸡汤
第四章美容塑身
荷塘小炒
白灼菠菜
白灼芥蓝
蚝油生菜
鸡汁丝瓜
翡翠豆腐
黄瓜木耳
西红柿拌海带
黄瓜拌鸡丝
酸辣土豆
西蓝花冬瓜
乳香藕片
蜜汁南瓜
蟹柳白菜卷
客家酿豆腐
清炒苦瓜
菠萝炒苦瓜
辣椒炒豆干藕丁
牛奶虾仁蒸蛋
莲藕炒肉
菜心炒香肠
鲍汁草菇
黄瓜木耳炒肉卷
金针菇日本豆腐
雪里蕻肉末
白菜梗炒香肠
菠萝排骨
豆香排骨
木瓜炒鸡脯肉
啤酒煮鸡爪
虾仁炒黄瓜
丝瓜虾仁
咕噜肉
香芹炒猪肝
香蕉滑鸡
鸡蓉酿苦瓜
湛江白切鸡
咖喱牛肉
西红柿鱼片
南瓜土豆羹
西红柿冬瓜汤
木瓜排骨汤
红酒焖鸡翅
菠萝鸡片汤
枸杞红枣乌鸡汤
药膳乌鸡汤
冬瓜鸡蓉百花展
脆皮乳鸽
豆浆蟹柳蒸水蛋
葱烧鲫鱼
椒盐带鱼
三杯鸡
菠萝鱼片
豆豉鲮鱼炒苦瓜
鱼丸紫菜煲
芹菜炒墨鱼
炒三丝
三色炒鸡丁
菜丝香菇片
黄豆芽炒酸菜
豉酱蒸凤爪
豉油皇焗虾
鲜虾烩冬蓉
火龙果海鲜盏
干贝冬瓜竹荪汤
姜炒冬瓜片
土豆炒胡萝卜
藕片炒莲子
枸杞炒包菜
花蛤苦瓜汤
胡萝卜烧牛腩
冬笋鸡丁
凉拌紫甘蓝
咖喱猪肘
碧螺虾仁
御府鸭块
苹果拌魔芋
海带黄瓜卷
香菇炖土豆
红枣瓜子酪
丝瓜煮荷包蛋
拌荷兰豆
排骨玉米汤
……
第五章安和五脏
第六章降低“三高”
第七章防癌抗癌
内容摘要
随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们的饮食观念也逐渐从吃饱向吃好转变，日益关注健康与养生。提倡膳食平衡．营养搭配。越来越多的人开始注重食物的养生功效，认为一日三餐的烹制不仅要美味，还要兼顾营养，吃得放心、吃出健康。鉴于此，强身健体、延年益寿的养生菜在今天备受百姓青睐。
为此，李翠香编写的《养生菜大全》精心挑选500道养生菜品，并依据不同的食疗功效分为开胃消食、增强免疫、美容靼身、安和五肺、隆低“三高”、防痛抗痛六大邹分，每道菜品都详细介绍了所用的材料、调料，并将食材处理与烹饪方法进行分步详解，简明清晰，详略得当，分布详解图片一目了然，方便读者快速掌握菜品的制作要点。
列出菜品的制作时间、烹饪方法、营养分析与适
合人群，并对制作过程中特别需要注意的问题给予指导，让你在烹饪的过程中能够得心应手。即便没有烹饪经验，也能做得有模有样，有滋有味。另外，书中还对食材的养生常识、相宜相克做了全面解析，让你能够有针对性地选择食材，为家人合理配膳，做得更合理，吃得更健康。
精彩内容
随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们的饮食观念也逐渐从吃饱向吃好转变，日益关注健康与养生。提倡膳食平衡．营养搭配。越来越多的人开始注重食物的养生功效，认为一日三餐的烹制不仅要美味，还要兼顾营养，吃得放心、吃出健康。鉴于此，强身健体、延年益寿的养生菜在今天备受百姓青睐。
为此，李翠香编写的《养生菜大全》精心挑选500道养生菜品，并依据不同的食疗功效分为开胃消食、增强免疫、美容靼身、安和五肺、隆低“三高”、防痛抗痛六大邹分，每道菜品都详细介绍了所用的材料、调料，并将食材处理与烹饪方法进行分步详解，简明清晰，详略得当，分布详解图片一目了然，方便读者快速掌握菜品的制作要点。
列出菜品的制作时间、烹饪方法、营养分析与适合人群，并对制作过程中特别需要注意的问题给予指导，让你在烹饪的过程中能够得心应手。即便没有烹饪经验，也能做得有模有样，有滋有味。另外，书中还对食材的养生常识、相宜相做了全面解析，让你能够有针对性地选择食材，为家人合理配膳，做得更合理，吃得更健康。
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