美食家的字母表
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作者[美]M.F.K.费雪
出版社新星出版社有限责任公司
ISBN9787513302029
出版时间2011-03
装帧平装
开本32开
定价21元
货号6768145
上书时间2024-09-08
商品详情
- 品相描述：全新
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内容摘要
A是独自用餐
我也是如此，如果必须在我所知的大多数人和我自己之间做一个抉择的话。我并不以自己的这种愤世嫉俗的态度为荣，可这态度已然成形了，若究其根源，也许该追溯到我对“和另一个人分享食物”的越来越深的看法：那可是一种非常亲密的举动，应谨慎为之。
我很难愿意与谁一起祈祷、入睡、跳舞、歌唱或是分享面包美酒。当然，社交生活中，共同用餐有时很难避免，我能容忍偶或与人分享食物，可它不能是唯一的饮食方式。
总会出现一些与“某人。一起用餐的欢愉景象一一也就是伊丽莎白．罗宾斯．潘奈尔在《奥托吕科斯的盛宴》中所说的“他”或是“她”：安静、轻佻、清醒或是有些许重要意义。“‘某人，坐在你的身旁，沉默却与你有着某种默契，享受眼前的美食。”这位女士在上个世纪末(U在她风格独特而令人愉悦的著作中这样写道。那一刻，她脑海中呈现的是在南欧吃橙子的景象，但其实在任何地方吃任何食物都是一样的，只要那里存在着“某人”。
在这一点上我算是个很幸运的女人一一主要是因为在没有“某人”相伴的情况下，我依然可以享受独自用餐，而且那对我来讲其实是最好的选择。
很自然，总有些时候，我会被这种自己制造的孤独所激怒。在我位于好莱坞工作室附近的那间空荡荡的公寓里，置身于无限纷繁忙碌的诱惑之中，我会吃上一只鸡蛋，喝一杯罐装酒，心中激荡着离开此地到任何地方去的渴望，想要远离身边这群并未邀我为伴、如捕猎者般雄心勃勃的人们，无论他们是善是恶。
问题的症结是：无人邀我为伴。
我无法佯装，即使是在那张隐形的“白日梦黑沙发”上，我依然无法欺骗自己说日落大道上的住客们曾拿着鱼子酱或是宝禄爵香槟来讨我欢心。但在这些因为没有“某人”而忧伤的时光里，我还是结识了两三位慈爱的绅士，他们的眼中闪烁着不易察觉的光芒，熟知如何去点一份美味的烤杂扒配西洋菜。但更多的时候，他们会避开与我在美食上的“调情”，这实在是挫败了我作为女性的虚荣心。“不敢请教您……”他们会这样低语，毫无困难或是抱歉地将目光转向了其他一些更加年轻美貌的女子。她们恐怕一生都没有读过一份食谱，哪怕是最不正规的那种都没见过，也正是因为这个原因，她们却品味到了远优于我所尝试过的美食。
那些雄心勃勃的食客们亦是如此，还有那些入门级的厨师和自封的美食家一一他们可是美酒佳肴界的领军人物。无论是在别人的家中还是在饭店，我们一经碰面，他们就会告诉我一些神圣不可侵犯也令人印象深刻的关于他如何在松鸡上涂松露汁的点滴细节，然后再咕哝上一句“当然，我不敢在您面前班门弄斧”，之后便毫不犹豫地邀请上一位或许从来都没见过松露的内布拉斯加权威人士，去吃一顿奢华甚至美味的大餐，以求对方用满面惊讶作为回报。
……
精彩内容
《美食家的字母表》是美国美食散文作家费雪继《如何煮狼》、《写给牡蛎的情书》等之后的另一部散文佳作。在书中，费雪通过结构英文二十六个字母，使每一个字母对应一个跟美食相关的词汇，并对这些词汇加以精彩的诠释，传达出她对人生、社会和男女关系等等各方面的睿智见解。这是一本可爱而又智慧的小书。B：单身汉——任何女人的智慧与常识都会阻止她错误地侵入男人的厨房：这绝不是发挥母性的时候，厨房的入口会顷刻间把浪漫杀死在襁褓里……R：浪漫——我所说的是另一种激情……它源自于性的冲动，是匆匆而过的情绪，包括炫耀和欢腾以及最后的胜负之分，是两个人用食物和恭维擦出的火花。S：悲伤——在我们的心脏经历着某种痛楚，或是我们的生命陷入了某种空洞时，身体里总会产生一种神奇的食欲。V：腐败——美食和腐败会帮助政客和女演员更加轻易地发现他们的“猎物”……无论在哪里，无论什么种族、性别，只要有政治存在，餐桌都是一个不可或缺的部分。X：泼妇——当然任何一个泼妇都可以在餐桌上让她的爱人悲痛欲绝，无论那个男人是否像苏格拉底那样聪明……她们都会在心情不好的日子里做一些这样的事。
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