零基础变西餐大师
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广东广州
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作者王继惠
出版社四川科技出版社
ISBN9787536486249
出版时间2016-06
装帧平装
开本其他
定价32.8元
货号8992129
上书时间2024-09-08
商品详情
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作者简介
王继惠：《贝太厨房》前执行主编，参与策划、执行创作了《宝宝辅食添加与营养配餐》、《至爱小炒》、《轻松学西餐》、《食年饕餮》、《幸福素食》等多本畅销美食书，丰富的实操经验使她独立创作的菜谱很好便于新手操作。
目录
壹????? 分享和
3???????? 新鲜香草
4???????? 为烹饪加分的食材
7???????? 酱料
?
贰????? 头盘和前菜
15????? 清爽胡萝卜沙拉
16????? 混合田园沙拉
19????? 香煎抱子甘蓝
20????? 烤菜花薄饼配烟熏三文鱼
23????? 泰式牛肉沙拉
24????? 煎烤豆腐泡蘑菇沙拉
27????? 纸包芦笋虾
28????? 尼斯沙拉
31????? 鹰嘴豆沙拉
32????? 酸橙三文鱼
35????? 酸辣虎虾串
36????? 碎切沙拉
39????? 凯撒沙拉
40????? 香草腌虾配芒果莎莎
43????? 煎鸡胸橙香沙拉
44????? 姜味牛肉沙拉
47????? 牛油果紫甘蓝沙拉
48????? 橙柚薄荷沙拉
?
叁????? 汤
52????? 菜花浓汤
55????? 红薯番茄汤
56????? 冬阴功汤
59????? 青瓜蛤蜊汤
60????? 法式鲜虾羹
63????? 烤南瓜浓汤
64????? 奶油蘑菇汤
67????? 蔬菜汤
68????? 番茄牛肉汤
71????? 青豆薄荷汤
72????? 番茄冷汤
75????? 牛油果冷汤
主编推荐
《贝太厨房》前执行主编王继惠十余年烹饪经验分享 用平实的材料做出85款好吃易做的西式美味
18道前菜和沙拉、12道汤品、26道人气菜品、17道简餐轻食、13道甜品！每道食谱都有详细的文字描述及步骤图片展示，就像大厨手把手带着你烹饪，即使零基础也能像大厨一样烹饪出美味有型的西餐。
精彩内容
《零基础变西餐大师》从西餐制作的食材及技法讲起，为你介绍美味经典的西餐菜式制作的经验和技巧，以及85款好吃有型的前菜、沙拉、汤品、人气菜品、简餐轻食、甜品的制作方法，没有遥不可及的食材，都是再熟悉不过或者似曾相识的材料，还有简单好用的酱料方子分享，或许你在为不知道怎样处理食材、怎样掌握火候烦恼，有了这些食谱和技巧你也可以轻松玩转厨房，做出让家人和朋友惊喜的西式美食，与家人、朋友共享美食和轻松时光，这就是烹制美食的魅力！
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