中式面点制作技艺
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广东广州
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作者穆士会主编
出版社上海交通大学出版社
ISBN9787313116222
出版时间2014-07
装帧其他
开本其他
定价48元
货号9609223
上书时间2024-09-08
商品详情
- 品相描述：全新
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精彩内容
本书内容分为基础知识与实践应用两个部分, 内容涉及: 水调面团类、发酵面团类、油酥面团类、米粉面团类、澄粉面团类等的制作技艺等。
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