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作者徐美隆主编
出版社阳光出版社
ISBN9787552550962
出版时间2019-11
装帧平装
开本16开
定价68元
货号11068229
上书时间2024-09-06
徐美隆,中国科学院植物研究所在读博士研究生,种苗生物工程国家重点实验室副主任,副研究员,中国园艺学会青年分会理事会理事,宁夏回族自治区青年后备骨干。目前主要从事葡萄种质资源引选、葡萄种苗工厂化繁育和葡萄砧穗互作等方面的研究。
一、葡萄起源
葡萄属于葡萄科(Vitaceae),葡萄属(Vitis),为落叶藤本植物,是世界最古老的植物之一。据考证,“葡萄”之称可能来源于波斯语budawa。在中国古籍《史记》中称为“蒲陶”,《汉书》中称为“蒲桃”,《后汉书》中称为“蒲萄”,后逐渐演变为至今仍通称的“葡萄”葡萄是起源最古老的植物之一,据发现的化石推断,白垩纪(距今约6 700万年)时期,葡萄属植物就已经存在,至第三纪,葡萄属植物已经遍布北半球。中国古生物学家在山东省临朐县山旺村发掘的中新世中期出现的葡萄叶片化石证明,约4 00037年前在中国已经出现了葡萄属植物。
欧洲葡萄(vits vinera)是世界上人工驯化栽培最早的果树种类之一。根据在里海和黑海之间的某些区域至今仍有这个种的野生类型这一事实,植物学家们认为这里是欧洲葡萄的发源地。据德·康多尔和瓦维洛夫的考察资料,南高加索与中亚细亚的南部,以及阿富汗、伊朗、小亚细亚邻近地区足栽培葡萄的原产地。在5 000~7000年:以前,葡萄广泛地栽培在高加索、中业细亚、叙利亚、美索不达米亚和埃及。大约在3000年以前,葡萄栽培在希腊已相当兴盛,以后沿地中海传播至欧洲各地。15世纪后陆续传人美洲、南非、澳大利亚和新西兰,向东则是沿古丝绸之路传至中国新疆,再传至中因其他地区及朝鲜、日本等东亚国家。至今,葡萄已是世界上分布最广、栽培面积最大的果树作物。据国际葡萄与葡萄酒组织(0Iv)2018年统计,全世界葡萄种植面积维持在740万hm2左右。
关于中国葡萄栽培的起始年代,历史学者依据古籍《史记·大宛列传》认为,起始于张骞出使两域之后。孔庆山在《中国葡萄志》中通过对考古物证和资料考证的分析归纳总结出:中国栽培欧亚种葡萄最早的地方在新疆塔里木盆地西、南缘区域,引进和栽培葡萄是在公元前4—3世纪,至今已有2 300-2 400年的历史;中国其他地区葡萄引种栽培起始时间应在张骞第二次出使西域返回时,即公元前1 19年。据国际葡萄与葡萄酒组织(0IV)2018年统计,截止2017年,中国葡萄种植面积达到87.5万hm2,居全球第二位,仅低于西班牙(96.9万hm2)。
葡萄栽培与酿酒技术在张骞出使两域之时引入巾围,又通过河西走廊传至宁夏,但宁夏具体是从何时开始葡萄种植还无法考证,唐朝诗人贯休在《古塞上曲七首》中写下了“赤落葡萄叶,香微甘草花”的诗句,足以证明宁夏的葡萄种植可追溯到唐朝,甚至更远时候。
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