现代蔬菜生产技术

（一）品种选择

选用食味好，丰产，芋母占单产的比例低，子芋、孙芋个大、形圆，适合出口加工的优良品种，如8520、科王1号、鲁芋1号等。

（二）地块选择

地块宜选土层深厚、结构良好、养分充足、排灌良好的中性到微酸性壤土或沙壤土，忌碱性土质地块。前茬以甘薯、花生等茬口为宜，忌种植禾本科作物的地块，同时忌连作。

（三）整地施肥

芋头是需肥较多的作物，叶片和球茎生长期对养分需求量大，可采取冬前或早春深耕土壤40～50厘米，结合深翻每亩（1亩667平方米）施优质农家肥4000～5000千克、硫酸钾30千克、

过磷酸钙30～40千克；也可按每50千克芋头需纯氮0.5～0.6千克、五氧化二磷0.4～0.42千克、氧化钾0.8～0.84千克施好基肥。

（四）播种1.种芋处理

（1）选种从无病害母株上选择头肥大、柄中长、顶芽充实、无病虫斑、单重30～50克的子芋作种芋，每亩用种芋量一般为150～200千克。

（2）催芽播种前15天，需对种芋进行催芽处理。棚、炕内贮藏芋头可不用晒种而直接催芽；窖藏芋头必须晒种4~5天以后催芽。保持温度在18～25℃，温度过高易产生气生根。排种厚度以二层芋头为宜，覆土厚2厘米左右，一般7～10天即可生芽，露出新芽即可。播种时将无芽的芋头剔除。

2.播种时期、密度在3月下旬至4月上旬，当5厘米地温稳定在12℃以上时，可以覆膜播种。覆盖方式有两种：一是等行距单行覆盖，行距70～80厘米，株距30厘米，垄高10厘米；二是双行起垄覆盖，大行距60厘米，小行距30厘米，株距30厘米，垄高10厘米。在4月下旬至5月上旬，当5厘米地温稳定在15℃以上时，可以露地播种。密度要依品种、水肥、土壤条件而定，一般2500～3000株/亩。

（五）田间管理

1.打孔引苗覆膜栽培需要打孔引苗。出苗前将垄顶压一层薄细土，幼苗可自行破膜出土。部分不能破膜出土的幼苗，要及时打孔，引出真叶，避免烤伤幼芽。同时在芽苗周围用泥封孔，起到防风、保水、保肥、保温的作用。

2.浇水施肥芋头为喜湿作物，耐涝怕旱。出苗前，应使土壤底墒充足，忌浇水；发棵期和球茎生长期应保持土壤湿润；生长后期，芋头对土壤湿度的要求有所降低。在7月中旬芋头生长量大时，要结合培土进行追肥。高产田每亩追碳酸氢铵、磷酸二铵各35千克左右，忌施尿素。浇水时间宜在早晚，尤其高温季节要避免中午浇水，采收前20天应控制浇水。