草鱼种质资源保护与利用：：：

桂建芳：总主编，中国科学院院士、研究员、博士生导师。长期从事鱼类遗传育种的生物学基础和相关生物技术研究，在鱼类遗传育种学、水产生物遗传育种学、发育生物学、高级细胞生物学、鱼类遗传育种工程等方面科研成果丰硕。

戈贤平：总主编，二级研究员、博士生导师，全国淡水水产养殖产业技术体系首席科学家，中国水产科学研究院水产养殖技术学科主任委员，中国科学技术协会全国淡水水产养殖学首席科学传播专家。长期从事水产健康养殖、水产动物营养与饲料教学和科研工作，以营养与饲料、生态养殖技术、水产养殖水体生物修复技术为重点研究方向，开展应用性基础研究。

本书主编周小秋，四川农业大学教授、博士生导师，新世纪“百千万人才工程”国家级人选、全国优秀科技工作者、国务院政府特殊津贴专家、国家农业科研杰出人才、国家大宗淡水鱼产业技术体系草鱼营养需求与饲料岗位科学家。主要从事鱼的消化能力、器官健康、机体健康和商品特性的营养调控理论与技术的研究。获国家科技进步二等奖2项、四川省科技进步一等奖2项和二等奖1项；国家授权发明专利17件。以第一或通讯作者在本领域国际权威期刊发表SCI论文200余篇。主编、参编学术专著12部。另一主编李胜杰也为知名专家。

1草鱼种质资源研究进展

1.1·草鱼种质资源概况

1.1.1·草鱼形态学特征

1.1.2·草鱼种质资源分布

1.1.3·草鱼种质遗传多样性

1.1.4·金草鱼养殖群体研究

1.1.5·草鱼重要功能基因和信号通路

1.2·草鱼遗传改良研究

1.2.1·群体选育

1.2.2·家系选育

1.2.3·分子标记辅助选育

1.2.4·雌核发育选育

1.2.5·多倍体选育

1.3·草鱼种质资源保护面临的问题与保护策略

1.3.1·种质资源保护面临的问题

1.3.2·种质资源保护策略

2草鱼新品种(系)选育

2.1·草鱼新品种(系)选育技术路线

2.1.1·不同草鱼群体杂交子代的生长性能比较分析

2.1.2·草鱼家系选育的遗传参数分析

2.1.3·草鱼亲权鉴定技术

2.2·草鱼新品种(系)特性

2.3·草鱼新品种(系)养殖性能分析

2.3.1·草鱼F₂代家系的养殖性能分析

2.3.2·草鱼F₃代选育家系的生长性能分析

3草鱼繁殖技术

3.1·亲鱼培育

3.1.1·生态条件对鱼类性腺发育的影响

3.1.2·亲鱼的来源与选择

3.1.3·亲鱼培育池的条件与清整

3.1.4·亲鱼的培育方法

3.2·人工催产

3.2.1·催产前准备

3.2.2·催产

3.2.3·产卵

3.3·孵化

3.3.1·草鱼的胚胎发育

3.3.2·鱼卵的孵化

3.3.3·催产率、受精率和出苗率的计算

4 草鱼苗种培育及成鱼养殖

4.1·鱼苗培育

4.1.1·鱼苗、鱼种的习惯名称

4.1.2·鱼苗的形态特征和质量鉴别

4.1.3·鱼苗的培育

4.2·1龄鱼种培育

4.2.1·夏花放养

4.2.2·饲养方法

4.2.3·日常管理

4.2.4·并塘越冬

4.2.5·鉴别鱼种质量

4.2.6·草鱼1龄大规格苗种分级培育生产新技术

4.3·2龄鱼种培育

4.3.1·放养方式

4.3.2·饲养管理

4.4·成鱼池套养鱼种的方法

4.5·成鱼养殖

4.5.1·草鱼的混养模式

4.5.2·轮捕轮放与多级轮养

5 草鱼营养与饲料

5.1·概述

5.2·营养需求

5.2.1·蛋白质和氨基酸需求

5.2.2·脂类和必需脂肪酸需求

5.2.3·碳水化合物需求

5.2.4·矿物质需求

5.2.5·维生素需求

5.2.6·能量需求

5.3·饲料选择

5.3.1·蛋白质饲料

5.3.2·油脂类饲料

5.3.3·饲料添加剂

5.3.4·饲料中抗营养因子和毒素

5.4·饲料配制与投喂

5.4.1·饲料配制

5.4.2·饲料投喂

6草鱼养殖病害防治

6.1·病害发生的原因与发病机理

6.1.1·病原的入侵和敌害的侵害

6.1.2·非正常的环境因素

6.1.3·鱼类本身体质差或先天性缺陷

6.1.4·不合理的养殖管理方式

6.2·养殖病害生态防控关键技术

6.2.1·生态防控技术的内涵

6.2.2·生态防控核心技术

6.2.3·主要生态防控措施

6.3·草鱼主要病害防治

6.3.1·病毒性疾病

6.3.2·细菌性疾病

6.3.3·霉菌性疾病

6.3.4·寄生虫病

6.3.5·其他疾病

7 贮运流通与加工技术

7.1·加工特性

7.1.1·物理特性

7.1.2·化学特性

7.1.3·感官特性

7.1.4·凝胶特性

7.2·保鲜贮运与加工技术

7.2.1·低温保鲜技术

7.2.2·生鲜制品加工技术

7.2.3·鱼糜及鱼糜制品加工技术

7.2.4·脱水干制技术

7.2.5·腌制发酵技术

7.2.6·罐藏加工技术

7.2.7·副产物利用技术

7.3·品质分析与质量安全控制

7.3.1·草鱼品质评价及影响因素

7.3.2·草鱼质量安全控制

参考文献