温故:北京,那些身边的记忆
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作者北京日报《温故》编写组
出版社北京日报出版社（原同心出版社）
ISBN9787547728437
出版时间2018-07
装帧精装
开本其他
定价148元
货号9526263
上书时间2024-09-01
商品详情
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导语摘要
多少过往在亲历者记忆中宛然如新，多少新闻倏忽间成为昔年旧史。
时间的长河永远浩荡向前，而随时转身一路回溯，总能找到当下种种之出处和缘起。
本书中，老照片对照当年新闻版面，温故知新，别有趣味；新闻人物鲜活、具体事件还原度高，让读者有置身其中之感，仿佛穿越时空回到那年那时那地。
作者简介
北京日报温故编写组，北京日报专刊部下负责温故栏目专题报道的编辑、记者团队，该团队致力于梳理属于我们几代人的心史，展现饱含厚度与温度的历史故事。
目录
短缺时代
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凭票买年货的日子
粮店变迁
烫不烫头发，曾经是个问题
那些年，满街的自行车
拎着暖瓶打啤酒的日子
攥着外汇券逛“友谊”
大碗茶，北京味儿
时髦莫过“的确良”
上“四大菜市场”买尖货
那些为牛奶犯难的日子
街头巷尾西瓜摊儿
当年紧俏的煤气罐
家家户户贮存大白菜的日子
那些年取暖全靠烧煤
当年胡同口的公用电话
“住店难”的往昔岁月
?
沧桑京华
流年记忆
挂历流行那些年
内容摘要
过了腊八就是年。
几乎所有中国人，都会投入到一种欢喜而忙碌的状态。
过去“忙年”，大多数“忙”跟吃相关。在相当长一段岁月里，采买张罗过年的吃食，是全家老小齐动员的“战役”。
春节菜篮子，同样是对政府部门和商业系统的大考。计划经济体制下，层层下达指令，分解任务，全力从全国各地组织调运货源、安排市场供应，是每个深冬“关系国计民生”的头等大事。
“凭证凭票定量供应”
物资匮乏年代，几乎所有商品都是严格凭证、凭票、定量供应。买米买油要排队，买肉买鱼要排队，买过年“定制”的花生、瓜子、水果糖块更要排队。50岁往上的北京人，儿时的过年印象，少不了这一段：帮家里大人去不断排队、占地儿。“一大早起就往副食店赶，问清每个队卖什么，然后打队尾开始排。每当家里买回一样东西，就觉得离年又近了一步。”
排队辛苦，“攥票拿证，缩肩拢袖，立的工夫大了，家里人又没来得及替换，只好连摇带晃，跺脚蹬腿”。但排队下来，却不一定能买到东西，很令人们焦躁不安的，是在黑压压的队伍里挪动，没法知道柜台里的情形，就怕眼瞅着排完二里半长队，售货员呼啦解下围裙，断喝一声：“今儿的东西卖完了！”
票是宝贵的。为了攒够过年的用度，家家提前紧着手，把肉票、粮油票等省下来待用。到了年根儿，每户的本上会多给几斤富强粉、小站稻，若突然通知今年春节要增加供应什么，譬如一小包黄花、二两芝麻酱，消息肯定时间传遍街道。
据《北京农村经济史稿》记载，1957年，北京猪肉开始“凭证定量”供应，该年平均每个城市人口年消费猪肉仅7.5千克。过年时节，排队买肉是桩大事，家里小孩只能负责接力占地儿，估摸快轮到时，母亲一定会匆匆赶来亲自上阵――不为旁的，那会儿人们胃里普遍“忒素”，都想请卖肉的多割些肥肉好回去炼油，过后俩仨月家里饭菜也能沾些荤腥了。
“为您辛苦为您忙”
1982年1月23日，《北京日报》头版头条《为您辛苦为您忙》，文章描绘了商业职工日夜辛劳保障春节供应。文中写道，为了给首都人民采购年货，商业职工奔走在塞北草原、戈壁荒滩、天涯海角。老采购员为了调运带鱼，“年年有七八个月生活在海岛上，十年有八年在岛上过春节”。
对于市区政府、计委、商委、交通局特别是商业系统备公司而言，无论如何保证老百姓“丰丰盛盛、高高兴兴”过年，是新春伊始京城里关乎民生的头等大事。春节菜篮子是家家户户的“战役”，也是整个城市的“战役”。
每到春节前夕，日报都会刊发“在中央和兄弟省市支持下，北京抓紧调运物资做好供应”的消息，所安排“关键物资”――肉、蛋、海水鱼、豆制品及青椒、西红柿、黄瓜、韭菜等“细菜”的数量也会详细刊载。
“坚决不准开后门”
20世纪80年代，春节市场大部分商品数量总体有所增加，但依然远远谈不上充裕。全市节日供应安排，均会对“限购”做出详细规定，1984年的限购办法显示――豆腐：凭证每人供应半斤；海水鱼：凭证每人供应2斤，其中黄鱼半斤；“细菜”每种每人每次限购2斤。
为保证居民如数买到有限的供应商品，有关部门开始严查批发和零售单位私留、私分、卖大号（紧俏商品大宗地卖给单位或商贩）、“开后门”等违纪现象。
“就怕群众买得不多”
80年代末，农产品价格相继放开，“菜篮子”“米袋子”工程启动实施。1988年5月，一个叫张玉玺的村干部带着十几号村民拿铁丝网圈了15亩地，以15万元启动资金建起了农贸市场，20多年后，这个叫新发地的农贸市场资产逾50亿元，成为北京城名副其实的“大菜篮子”。
市场经济初步活跃后，大过年“没啥可吃”的问题得到解决，北京人过年开始追求吃个新鲜喜兴。20世纪90年代的个春节，日报记者笔下记录了这样的场景：在崇文门菜市场，酒柜台正在卖鸡尾酒，红橙黄绿四色分明，买的人络绎不绝。在西单菜市场。速冻三鲜饺、小笼汤包和狮子头、四喜丸子等半成品年菜，吸引了不少好奇的顾客。对当时的市场，记者的描述为“四方风物汇京城”。
这年春节前夕，一部讲述北京人衣食住行的电视系列片《同心曲》红遍京城，头一集就是《咱们的菜篮子》。片子里说，北京城镇居民和流动大军拢共‘700多万人。每人都有一张嘴，加起来足有23个篮球场大。这“23个篮球场”，每天要消费猪肉60万公斤、鸡蛋28万公斤、牛奶55万公斤。而群众的要求已经从“要吃肉”，变为“吃瘦肉”，再进一步到“吃鲜肉”。
1992年1月16日，日报报道春节供应工作会，标题是《春节市场好喜人》。会上，有关部门表示“商品货源充足，吃的应有尽有”――猪肉库存6万多吨，不再进货也可供全市人民吃4个月，其中鲜肉投放量占50％以上。市商委主任臧洪阁介绍货源时显得格外轻松，他喜滋滋地说，现在不是担心群众购买，而是怕群众买得不多，希望商业部门采取灵活多样的销售形式，变着花样展销。
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多少过往在亲历者记忆中宛然如新，多少新闻倏忽间成为昔年旧史。
时间的长河永远浩荡向前，而随时转身一路回溯，总能找到当下种种之出处和缘起。
老照片对照当年新闻版面，温故知新，别有趣味；新闻人物鲜活、具体事件还原度高，让读者有置身其中之感，仿佛穿越时空回到那年那时那地。
精彩内容
本书系北京日报《温故》栏目的精华结集，穿越时空，重读历史，图文并茂，温故知新。
历史沿革，巷陌变迁，岁时风物，世间百态，故人故事，故地故情，当我们无意识受到浮泛信息加速度轰炸时，也许更有理由去温习曾经的生活，更有责任去梳理属于我们几代人的心史。
媒体评论
如果说现实是流动的历史，那么新闻纸就是历史的日记。这本日记的细节，*初貌似只是定格了一连串孤立的片段，然而日复一日、年复一年，在沉淀足够岁月后去重读，就会发现所有镜像显现出内在的逻辑，形成一个有机的整体。所谓历史的厚度与温度、多趣与多元，大抵就凝练在这笔耕不辍之间。——北京日报
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