烹饪英语
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广东广州
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作者张艳红
出版社电子工业出版社
ISBN9787121442858
出版时间2021-04
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号11792801
上书时间2024-08-31
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
Unit 1 Vegetable Kitchen
Unit 2 Butchery
Unit 3 Sauce
Unit 4 Western Soup
Unit 5 Pastry
Unit 6 Cold Kitchen
Unit 7 Hot Kitchen(1)
Unit 8 Hot Kitchen(2)
Unit 9 Breakfast ＆ Fast food
附 录 Appendix
精彩内容
本书主要以对话、练习、听力、场景演练等形式学习与西餐专业相关的内容，共九个单元，包括：蔬菜加工间，肉类加工间、少司、汤品、甜点、冷菜、热菜、早餐和快餐等包容了西餐在厨房中所涉及到的知识，每个单元的内容包括词汇、对话、练习，以及专业词汇的分类归纳，本书内容丰富，形式多样，图文并茂，通俗易懂，力于学生的学习和掌握，同时有效地与专业相结合，符合教材改革的需求。
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