盐城:大运河文化视野下的名都

绪论：“大运河盐文化”视角下的盐城市

一、盐城纳入大运河文化带的研究基础

二、大运河盐文化的提出与范围界定

三、盐城是大运河盐文化的支柱城市

第一章盐城大运河盐文化的发展概况

一、大运河盐文化发展的自然条件

二、大运河盐文化发展的人文历程

第二章盐城海盐生产系统研究

一、盐业生产规模的发展

二、盐业生产技术的革新

三、制盐工具的改进

第三章盐城盐运水路系统研究

一、盐运水路系统的发展趋势

二、盐运水路系统的特点剖析

第四章盐城淮盐管理系统研究

一、盐政制度的变迁

二、盐务机构的设置

三、生产运销的管理

第五章盐城城镇及文化系统研究

一、盐城地区城镇化格局的发展趋势

二、盐城地区城镇体系的特色分析

三、盐业生产与运销带来的文化辐射

第六章盐城大运河盐文化物质类遗产资源

一、盐业生产遗产

二、盐脉工程遗产

三、盐运河道遗产

四、盐业产运管理遗产

五、盐业生产运销发展而来的历史城镇

第七章盐城大运河盐文化非物质类遗产资源

一、大运河盐文化中的信仰习俗

二、大运河盐文化中的地名遗产

三、大运河盐文化孕育的精神经典

四、大运河盐文化有关的名人轶事

第八章盐城大运河盐文化的保护与利用

一、大运河盐文化遗产价值

二、盐城市大运河盐文化发展现状与存在问题

三、盐城市大运河盐文化未来保护利用发展建议

附录一：盐城地区大事年表

附录二：明清时期盐城地区盐业相关区域图

参考文献

绪论：

“大运河盐文化”视角下的盐城市

近年来，习近平总书记多次作出重要批示指示，要求我们“保护好、传承好、利用好大运河这一祖先留给我们的宝贵遗产”，深入挖掘以大运河为核心的历史文化资源，助力国家文化建设和中华民族伟大复兴工程。作为大运河起源和流经的主要省份之一，江苏省委省政府高度重视江苏段大运河文化带的建设工作，自2015年起便对江苏段大运河及其沿线城市陆续组织开展深度调查和顶层设计。2018年省发改委编制《江苏省大运河文化保护传承利用实施规划》，实施期为2018一2035年，远景展望到2050年，是围绕江苏段大运河文化带建设的重要顶层设计。这项规划中，省内八个沿线城市徐州、宿迁、淮安、扬州、镇江、常州、无锡、苏州和三个拓展城市南京、泰州、南通共同组成“8+3”格局，初步构建了网状分布的江苏大运河文化带建设格局，将大运河文化带建设与江苏全面推进现代化建设的事业深度融合。在这项重要顶层设计中，盐城被列为江苏段大运河的辐射区之一。

作为推动江苏省大运河文化带建设的科研机构之一，南京大学文化与自然遗产研究所在过去五年中密切参与大运河文化带建设的有关决策咨询和课题研究，在大运河文化带的有关城市多次开展深度调研。2019至2020年，在盐城市文化广电和旅游局的合作下，南京大学方面的专业人士在盐城境内开展实地考察。研究发现，先前因与大运河主流本体地缘较远而被认为关联薄弱的盐城市，在历史根源上对大运河文化的兴起与发展作出过不可磨灭的突出贡献，实为大运河盐文化的支柱性城市和区域。因此，当前“辐射区”的定位和重视程度与盐城在历史上为大运河繁荣作出的突出贡献并不相称，盐城实应作为拓展城市纳入江苏大运河文化带建设。相关研究成果提交江苏省大运河文化带建设工作领导小组后，得到了高度重视，2021年，研究所受盐城市文化广电和旅游局委托编写出版本书。

本书的编写致力于为盐城纳人大运河文化带建设拓展城市提供深度研究和学术支撑。其一，通过系统梳理盐城地区大运河盐文化的发展脉络，从自然地理与历史发展的角度论述盐城与大运河的紧密关联。其二，通过广泛收集整理一手资料，开展深度研究，构建盐城地区大运河盐文化的实践与知识体系。其三，通过对盐城境内大运河盐文化相关的文化遗产进行深入调研，在了解、保护与利用现状的基础上，提出进一步发展的相关建议。总之，通过对“大运河盐文化”这一概念的建构和界定，本书将系统阐述盐城与大运河文化之间的密切关联，论证盐城是江苏段大运河文化带建设不可分割的一部分。将盐城纳入大运河文化带建设，不仅能够弥补当前江苏大运河文化带网络体系的缺口，而且可以促使盐城在大运河文化带建设体系中展现独特的文化地位，释放多样的文化价值，分享国家大运河文化带及国家文化公园建设的“红利”，带动盐城市文旅融合和文化建设事业的高质量发展。

一、盐城纳入大运河文化带的研究基础

提及盐城与大运河的渊源，离不开讨论江苏之于大运河文化的特殊地位和淮盐之于大运河文化的深远影响。

中国大运河是我国延续千年的南北交通大动脉。它北起北京，南至绍兴，流经北京、天津、河北、山东、河南、安徽、江苏、浙江八个省（直辖市），又连通海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大东西走向的河流，在我国构筑起人工运河与自然河道共同组成的网络化水运系统。在长达2500多年的发展历程中，大运河对我国南北经济发展、文化交流、社会进步、城市成长、国家统一、中外交流等发挥过巨大作用。可以说，大运河是一条保障中华文明连续发展及国家统一的政治河、经济河、文化河。

本书共八章，内容包括：盐城大运河盐文化的发展概况、盐城海盐生产系统研究、盐城盐运水路系统研究、盐城淮盐管理系统研究、盐城城镇及文化系统研究、盐城大运河盐文化物质类遗产资源等。