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创意饼干装饰

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19.4 2.0折 98 全新

库存22件

广东广州

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作者(美)奥特姆·卡朋特著

出版社中国纺织出版社

ISBN9787518048830

出版时间2018-09

装帧平装

开本16开

定价98元

货号9409733

上书时间2024-08-29

灵感书店

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商品详情

品相描述：全新

商品描述: 作者简介
Autumn Carpenter是一个熟练的糖艺术家、老师和图书作者，是第三代糖果制造商和糕饼艺术家。在成长的过程中,她和她的母亲密切合作出版书籍、开发产品。拥有个人零售蛋糕和糖果供应商店。

目录
如何烤制一块饼干 8烘焙工具 10饼干配方 14擀压饼干面团切割饼干形状 18饼干切模的形状 23饼干压模和印章 27你该知道的饼干糖霜种类 34装饰工具和可食用装饰品 36各类装饰材料对比图 46如何设计装饰图案和准备工作 50如何给糖霜染色和调味 51如何使用裱花袋、锥形纸袋、挤压瓶 55蛋白糖霜 60流质糖霜 64大理石花纹流质糖霜 71如何用蛋白糖霜进行细节装饰 74在饼干表面作画 78奶油糖霜 82翻糖膏 100巧克力糖衣 114蛋液釉 120图案集 122你值得拥有的各种装饰技巧 128让饼干变得闪亮 130打孔装饰 136絮状效果装饰 138用小刷子进行装饰 142镂空筛网 144可食用的糖霜纸 146地印字或作画 148用翻糖添加细节装饰 152包装饼干 172饼干花束 176图案集 180致谢 188作者简介 189索引 190

内容摘要
饼干装饰已在甜品领域成为一种非常流行的艺术形式，烘焙爱好者们不断在寻找各种精美的装饰方法。奥特姆·卡朋特著的《创意饼干装饰》对饼干装饰做了一个系统综合的指导，从饼干装饰的糖衣、工具介绍起，到饼干坯的做法，再到饼干装饰的各种技法，何时糖衣适合何种装饰技法，都以分布介绍的方法进行了一一介绍，帮助饼干装饰初学者更好的入门，做出多彩的可食用艺术品。

主编推荐
饼干装饰目前是烘焙甜品制作领域很流行的艺术形式。《饼干装饰创意》能让你在几分钟之内，将一块普通的饼干能变成一件多彩的可食用艺术品，在节日庆典、婚礼现场、生日宴会等场合都会见到，也是馈好的选择。并不是只有专业西点师才可以做出漂亮的饼干，在《创意饼干装饰》的帮助下，你也可以变成心灵手巧的饼干装饰大师！

精彩内容
饼干是在每个季节、每个节日和很多场合都备受欢迎的食物。《饼干装饰创意》是一本充满神奇魔力的饼干装饰创意书！只要几分钟的时间，一块普通的饼干就能变成色彩丰富的、可食用的艺术品。想自己制作圣诞饼干、动物饼干、婚礼饼干、生日饼干送给朋友？想知道奶油糖霜、流质糖霜、蛋液釉和翻糖怎么制作和使用？想知道如何把一块普通的饼干做出花纹，让它们变得闪亮和栩栩如生？《创意饼干装饰》会带给您答案。你的饼干你来装饰，你也可以成为饼干装饰达人！

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