让优质的鲜食玉米走进千家万户:鲜食玉米科普宣传手册
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作者中国种子协会鲜食玉米分会，中国作物学会玉米专业委员会组编
出版社中国农业出版社
ISBN9787109314283
出版时间2023-11
装帧平装
开本其他
定价35元
货号14383127
上书时间2024-08-27
商品详情
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目录
前言
玉米小档案
玉米大历史
玉米的分类
第一篇 甜玉米
第一章 科普知识
甜玉米小档案
一、甜玉米发展历程
二、甜玉米为什么这么甜？
三、甜玉米的分类
四、甜玉米的品种
第二章 营养价值
一、甜玉米兼具粮、果、蔬的特性
二、甜玉米的营养成分及价值
第三章 食用攻略
一、甜玉米的挑选技巧
二、甜玉米的食用方法
三、甜玉米的保鲜与保存方式
第二篇 糯玉米
第一章 科普知识
糯玉米小档案
一、糯玉米的由来
二、糯玉米为什么这么黏？
三、多姿多彩的糯玉米
四、糯玉米的品种
第二章 营养价值
一、糯玉米的营养成分
二、糯玉米大家族
第三章 食用攻略
一、糯玉米的挑选技巧
二、糯玉米的食用方法
三、糯玉米的保鲜与保存方式
第三篇 甜加糯玉米
第一章 科普知识
甜加糯玉米小档案
一、甜加糯玉米的诞生
二、甜加糯玉米的特点及品种
第二章 营养成分
甜加糯玉米的营养成分
第三章 食用攻略
一、甜加糯玉米挑选技巧
二、甜加糯玉米的食用方法
三、甜加糯玉米的保鲜与保存方式
第四篇 爆裂玉米
第一章 科普知识
爆裂玉米小档案
一、爆裂玉米产业发展历史
二、爆裂玉米与爆裂玉米花
第二章 营养成分
爆裂玉米花的营养成分
第三章 食用攻略
一、爆裂玉米粒的挑选技巧
二、爆米花的制作
三、爆裂玉米粒的保存方式
第五篇 食品安全
一、鲜食玉米品种的培育方法
二、鲜食玉米的生产过程
三、玉米是所有农作物中最安全可靠的作物之一
四、鲜食玉米品种安全说
五、鲜食玉米的综合利用
参考文献
精彩内容
本书以图文并茂的形式介绍玉米历史、分类，并重点对甜玉米，糯玉米，加甜糯玉米和爆裂玉米进行详细介绍。在甜玉米篇，主要介绍甜玉米发展历程，甜玉米之所以营养健康的原因等。在糯玉米篇，主要介绍糯玉米的由来，糯玉米品种丰富多彩的来源，糯玉米营养美味的原因和营养成分构成和食用方法，以及糯玉米产业的现状和未来。在加甜糯玉米篇，主要介绍加甜糯玉米的由来，优势，营养价值，食用方法等。在爆裂玉米篇，主要介绍爆裂玉米的发展历史，营养价值，适宜种植区域等。最后，对于鲜食玉米的食品安全进行了简要介绍。内容通俗易懂，贴近生活，兼具科学性和趣味性。
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