一年四季喝甜汤
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广东广州
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作者甘智荣主编
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787538490169
出版时间2014-08
装帧平装
开本16开
定价29.8元
货号8546577
上书时间2024-11-19
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
Part 1 甜蜜诱惑，不可抵挡
甜汤的奇妙之处
糖，甜汤好搭档
应季甜汤多选择
甜汤煲制课堂
甜汤食材大观园
Part 2 春季喝甜汤，益气升阳
杨桃桂圆甜汤
桂圆山药羹
红糖山药粥
红枣桂圆红豆薏米饮
桂圆马蹄糖水
桂圆红枣银耳羹
燕窝莲子羹
枸杞红枣莲子银耳羹
莲子马蹄糖水
麦枣桂圆汤
牛奶莲子汤
马蹄红糖水
佛手姜糖饮
玉米马蹄露
姜糖茶
枸杞山药薏米羹
黄芪茯苓薏米汤
百部杏仁炖木瓜
润肺汤
灵芝鹌鹑蛋糖水
……
Part 3 夏季喝甜汤，消暑生津
Part 4 秋季喝甜汤，润肺平燥
Part 5 冬季喝甜汤，滋补暖身
精彩内容
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