吃出聪明大脑

第1章你对大脑的误解有多少？

大脑的优劣是由什么决定的？

即使过了古稀之年，人脑依旧在继续发育

你知道吗：大脑如果不用很快就会衰老

你知道吗：左脑很爱理性，右脑很爱想象

大错特错：我们只用了10%的脑力

你知道吗：智力与脑容量没关系

善待5大脑区，获得幸福人生

大脑健康运转，时刻离不了物质能量的供给

如何正确使用你的大脑？

第2章大脑最喜欢哪些食物？

你的大脑饥饿吗？

你的大脑食量惊人

大脑喜欢碱性食物

大脑是个爱吃糖的“孩子”

蛋白质是大脑神经细胞的“建筑材料”

大脑吃健康的脂肪

矿物质，大脑离不了

维生素，大脑缺不了

绝对素食对大脑的损害

第3章吃什么令大脑快乐？

你快乐吗——快乐自评表

操纵快感的“多巴胺能神经”

危机管理中心——“去甲肾上腺素能神经”

让人满足感骤增的物质——5-羟色胺

情绪的催化剂——维生素

有助于改善情绪的食物不利于改善情绪的食物

令大脑快乐的食谱

第4章吃什么使大脑记忆力好？

测测你的记忆力

大脑是如何记忆的？

蛋白质是记忆力好的基础

大脑记忆力好，吃好DHA、磷脂酰胆碱很关键

葡萄糖可以提高大脑记忆力

矿物质和维生素帮助大脑提高记忆力

17种提高记忆力的食物增强记忆力的食谱

第5章吃什么减轻大脑压力？

测测你的压力有多大

压力让你专注，也会让你上瘾

压力促进能力补给，也能拖垮大脑

侵害效应：过重的压力

吃对食物可以缓解大脑压力

……

第9章影响大脑的饮食习惯

一日三餐，什么不能少？

早餐一定要吃，而且一定要吃饱

越是细嚼慢咽，越能激活大脑

如何饮酒不伤害大脑？

尽量和别人一起吃饭

如何喝咖啡对大脑有益

上班族巧选健脑小零食

本书围绕如何更好地保护大脑，维护大脑健康，通过简单实用的调节饮食，结合我国传统医学早已提出的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的饮食结构，充分说明了饮食营养对人体健康的重要性。从日常饮食普遍的食物与营养元素着手，用通俗易懂的语言科学严谨地阐述了大脑的营养需求，以及各种食物与大脑营养的关系。同时，还简明扼要地提出了一些科学饮食新观念，指出了饮食合理搭配的原则，阐明营养全面均衡的必要，并为读者推荐了若干科学营养而制作简易的健脑黄金食谱，是读者了解大脑营养、科学合理健脑、操作简便的实用健脑宝典。