昆山名菜

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广东广州

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作者昆山市商务局，昆山市烹饪协会编

出版社上海人民出版社

ISBN9787208142404

出版时间2017-07

装帧精装

开本其他

定价180元

货号9000398

上书时间2024-08-17

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商品描述: 目录
立春  无限春风来海上
  干蒸甲鱼
  福寿鳜鱼
  清熘虾仁
  奥灶面
  （红汤爆鱼面、白汤卤鸭面）
  昆山酱汁肉
  一品白丝
  张浦腊肉
  昆山油鸡
  土焗湖蚬
  珊瑚鱿鱼
  蚬江春色
  白鱼狮子头
  四季白丝鱼
  菜汁煎米饼
  泡泡馄饨
  水乡一品宴
清明  沾衣欲湿杏花雨
  钯鱼二吃
  绣球虾仁
  笋干烧田螺
  田螺塞肉
  金花菜蚌肉
  水菱鱼
  螺蛳炖成肉
  腌笃鲜
  五色素拼
  周庄菜苋
  菜苋涨蛋
  炒三泥
  青团子
  酒酿饼
  柏庐养生宴
端午  菖蒲酒美清樽共
七夕  络角星河菡萏天
中秋  长伴云衢千里明
重阳  菊花须插满头归
冬至  山意冲寒欲放梅
除夕  暂留欢赏寄春前
后记

内容摘要
。。。

精彩内容
本画册集中近140幅昆山传统名菜、特色宴席，从四时食材中选取最代表昆山当地特色的选料，配以适当的文字，介绍名菜背后的历史文化渊源，图文并茂，全面展示百强县之首的昆山市在饮食文化上的特色与典故，宣扬饮食文化在城市发展中所体现的内涵，所发挥的作用。

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