餐桌上的文化课:2:荤素搭配
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作者安迪斯晨风著
出版社广西师范大学出版社
ISBN9787559867964
出版时间2024-04
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号16123123
上书时间2024-08-17
商品详情
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目录
1 蔬菜
五菜为充
《诗经》里的蔬菜
多彩缤纷的西域蔬菜
漂洋过海来中国
养活四亿人的英雄
2 豆腐和豆制品
大豆的历史
横空出世的豆腐
豆腐的吃法
豆腐大家族
3 牛肉
神圣的崇拜
春秋战国故事中的牛
牛耕时代
古代的重点保护动物
在古代到底能不能吃牛肉?
终成美味佳肴
......
精彩内容
饮食是孩子感兴趣的主题，饮食文化是向孩子介绍传统文化的一个不错的切入点。这一系列从古人吃什么到古人怎么吃，全方位介绍中国传统饮食文化。讲述方式贴近日常生活，从身边的美食出发，介绍各类美食由来的同时，挖掘其背后的文化常识，包括各种作物的起源和传播、美食相关的历史典故、民间习俗等，并潜移默化传递珍惜食物的观念。插图画风活泼可爱，各色美食跃然纸上，使全书更富有阅读趣味。第二册《荤素搭配》主食之外，副食也是饮食中必不可少的一部分，而如今我们餐桌上寻常可见的蔬菜、豆制品、肉食等副食，其中许多在古代很难吃到甚至根本就吃不到。本册共分为蔬菜、豆腐和豆制品、牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉6个章节，讲述了中国人餐桌上的副食是如何一步步丰富起来的。每章以历史为脉络，讲述各个历史时期的古人主要吃什么副食，并且介绍这些副食背后的历史渊源、演变过程、传统习俗等，带领孩子体会博大精深的中国传统饮食文化。
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