中国酒
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作者韩元编著
出版社万卷出版有限责任公司
ISBN9787547064757
出版时间2024-04
装帧平装
开本32开
定价39.8元
货号15702717
上书时间2024-08-17
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
目录
前言/1
上编：酒事/001
酿酒/003
酒名/031
家酿/048
村市酒/056
新酒/064
酒器/072
酒旗/083
下酒菜/088
中编：人事/099
射覆/101
酒令/104
宴饮/107
独酌/113
招饮/121
劝饮/131
送酒/141
小酌/149
大醉/167
酒醒/173
下编：酒文/183
主要参考文献/243
内容摘要牛尾狸
牛尾狸体形较大，不像黄雀那样只能打打牙祭。查慎行注苏诗《送牛尾狸与徐使君》引《本草》曰：“南方有白面而尾似牛者，名牛尾狸，亦曰白面狸。专上树食百果，冬月极肥，人多糟食之，大为珍品。”
风卷飞花自入帷，一樽遥想破愁眉。泥深厌听鸡头鹘①，酒浅欣尝牛尾狸。通印子鱼②犹带骨，披绵黄雀漫多脂。殷勤送去烦纤手，为我磨刀削玉肌。（苏轼《送牛尾狸与徐使君》）
【注释】
①鸡头鹘：查慎行注引《本草》：“竹鸡，一名山菌子。蜀人
呼鸡头鹘，南人呼泥滑滑。”
②子鱼：查慎行注引庄绰《鸡肋编》：“莆田县通应江水，盐
淡得中，子鱼生其间，味极美，以子名者，谓子多为贵也，不
知者乃谓子鱼。大可容印者为佳。”
……
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