正版保障 假一赔十 可开发票
¥ 23.97 6.0折 ¥ 40 全新
仅1件
作者冯伟,李铎,刘超主编
出版社苏州大学出版社
ISBN9787567236011
出版时间2021-07
装帧平装
开本16开
定价40元
货号11259674
上书时间2024-07-03
第三节 运动与能量供应系统
能量供应是维持人体各种生理机能的基本保证,也是维持人体运动能力的重要前提。体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用被称为能量代谢。能量利用主要体现在肌肉收缩、合成代谢、吸收、分泌、神经传导、生物电及体温的维持等方面:能量消耗主要体现在基础代谢、食物热效应和肌肉活动的热效应等方面。
一、能量供应的直接能源
人体通过食物获得营养和能源,但食物中的营养物质并不能为细胞提供能量,来自食物的营养物质所具有的能量必须经过体内一系列生物化学作用过程转变为含有高能键的磷酸化合物,即ATP,再由细胞代谢过程中ATP酶的作用使ATP高能键裂解释放出能量,才能为细胞所利用。肌细胞运动做功的直接能源就是ATP。
二、能量供应的间接来源——糖、脂肪、蛋白质
七大基本营养素包括:糖(碳水化合物)、脂肪、蛋白质、水、维生素、矿物质、膳食纤维。其中,参与供能的为:糖(碳水化合物)、脂肪、蛋白质。糖是人体最主要的能量来源(约占70%),其次是脂肪(约占30%),蛋白质参与供能最少。脑组织所需能量完全来源于糖的有氧氧化。一旦缺氧和血糖水平过低,均可导致意识障碍、昏迷及抽搐。只有在长期饥饿或极度消耗时,蛋白质才可能成为主要的能量来源。
(一)糖
人体内的糖以游离态(运输形式)和化合态(储存形式)两种状态存在。血糖呈运输形式,糖原(包括肝糖原、肌糖原)呈储存形式。血糖以葡萄糖的形式存在于血液中,肌糖原是肌肉活动的重要能量来源,肝糖原可调节血糖的恒定。从肌糖、肝糖、血糖与运动能力的关系来看,血糖水平对运动能力有重要影响。肌糖耗竭是运动性疲劳产生的原因,运动后所摄入的高糖膳食可获得肌糖的超量补偿。剧烈运动中,肝糖对维持血糖浓度有特殊作用,进而可使肌糖浓度保持稳定。
(二)脂肪
与糖相比,运动中脂肪动员慢,氧耗大,能效低。长期有规律的有氧耐力运动(持续时间45min以上)可以提高脂肪酸的氧化,改善血脂异常,减少体脂的积累,并使血浆总胆固醇保持较低水平。研究表明,长期中低强度有氧锻炼对预防和治疗脂肪肝有积极作用。
(三)蛋白质
蛋白质是生命活动最基本和最重要的物质,蛋白质本身不断地进行合成与分解,推动生命活动,调节机体正常生理功能。蛋白质的需求量是根据人体肌肉含量、运动强度、运动持续时间、运动频率、运动目标等综合确定的。正常人每天每千克体重应摄入蛋白质0.8g,中等强度健身运动人群每天每千克体重应摄入蛋白质1.0g,大强度运动人群每天每千克体重应摄入蛋白质1.5g。
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价