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作者王桂柱,王建涛,化世鹏
出版社中国科学技术出版社
ISBN9787504692382
出版时间2019-12
装帧平装
开本32开
定价28元
货号11383786
上书时间2024-05-15
中国特色社会主义进入了新时代,我国经济发展也进入了新时代,我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段。国务院办公厅《关于促进畜牧业高质量发展的意见》指出,以实施乡村振兴战略为引领,以农业供给侧结构性改革为主线,转变发展方式,强化科技创新、政策支持和法治保障,加快构建现代畜禽养殖、动物防疫和加工流通体系,不断增强畜牧业质量效益和竞争力,形成产出高效、产品安全、资源节约、环境友好、调控有效的高质量发展新格局,更好地满足人民群众多元化的畜禽产品消费需求。
我国有悠久的养猪历史。改革开放以来,我国生猪养殖业逐步实现了从整体薄弱到总量和结构的同步发展,使我国成为世界第一大猪肉生产国和第一大猪肉消费国。我国生猪养殖业已成为畜牧业发展的主导产业,占畜牧业总产值的54%,为农民增收、农村劳动力就业、粮食转化和相关产业的发展作出了重大贡献。
当前,我国养猪业正处于向规模化、标准化、智能化转型的关键时期,各种矛盾和问题突出,尤其是猪肉及其产品质量安全、公共卫生安全以及生态环境安全成为制约我国现代化养猪业高质量发展的瓶颈。积极推广规模猪场高质量管理技术和措施,满足现代养猪生产对环境、生物安全、高效生产的需求,才能切实提高养猪业生产效率和生产水平,降低疫病风险,确保人畜安全,从源头上改善生态环境,维护国家生态安全,实现养猪业与生态环境的协调发展。
一、我国生猪产业现状及发展趋势
(一)产业现状
2018年8月,非洲猪瘟传入我国以后,国内生猪养殖业发生了历史性巨变,并产生深远影响。2019年成为养猪业的一个重要节点,生物安全意识快速提高,采取了前所未有的生物安全措施。当前我国生猪养殖规模表现为市场分散但规模化集中度快速提升的特点。市场分散表现为大规模、小群体。大规模是指养殖数量巨大,占全球养殖数量的半壁江山;小群体是指中小规模养殖场仍然是主力军。规模化集中度快速提升表现为大型养猪企业迅速发展,养殖数量占比不断提升。
从生猪产业经营模式来看,传统的庭院式小规模养猪模式基本被淘汰,规模养殖快速发展;传统的简易养殖模式逐渐被一点式或多点式分阶段全进全出养殖模式所取代。随着信息时代的到来,利用网络整合养猪业上下游社会资源共同投入到生猪产业,并先后发展出了养殖场独立自养、多种经营主体合作养猪、集团公司+农户的放养模式,直至当前的“互联网十”、人工智能养猪等新模式。2019年以来,在高利润刺激下,集团公司特别是上市大公司采用租赁、自建、放养等模式快速扩大市场,中国养猪业正在发生历史性巨变。
1.产业规模与消费特点
受非洲猪瘟疫情冲击和一些地方不当禁养限养等因素的影响,2019年全国生猪产能下降较大,猪价快速上涨。据农业农村部监测,2019年12月生猪存栏同比下降37.7%,能繁母猪存栏同比下降31.4%,全年累计出栏量同比下降24.6%。市场供给……
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