世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理
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作者[日]本山尚义
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568059923
出版时间2020-06
装帧平装
开本其他
定价69.8元
货号9789760
上书时间2024-02-17
商品详情
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作者简介
作者本山尚义是专注研究世界各国美味料理的美食专家。他从19岁开始就学习各国料理的烹饪，随后开了一家餐厅，专营世界美食和美酒。如今，他在主管“世界美食博物馆”的同时，还举办各种美食活动，并关注难民的生活。
目录
前言 本书的使用方法 不同菜品索引 不同场合索引 主厨索引 后记 致谢
内容摘要
《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍来自优选190多个国家料理的烹饪食谱书，曾获得2018年日本烹饪食谱奖，是全国专业厨师力荐的食谱书。《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》的食谱来自优选不同国家，是作者在进行环球旅行时询问当地居民，向居住在日本的外国人请教，以及从各个国家的大使馆中收集而来的，共介绍196种美味料理。本食谱书不仅适用于专业厨师，同时也适用于家庭烹饪。读者可以利用身边日常易得的食材，通过简单易懂的步骤，制作甚至从未见过的世界美食，比如南非的多汁西式牛肉、黑山的芝士炸鸡、摩尔多瓦的土豆沙拉千层派和塞浦路斯的地中海墨鱼饭等。一起用简单的食材打开世界美食的大门吧！
主编推荐
1.世界风味厨房，全球美食随心享 《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍了全球190多个国家美食的烹饪食谱书。书中介绍的料理达196种。美国秋葵鸡肉浓汤的辛辣口感，瑞典奶汁干酪菜的纯正口味，澳大利亚多汁肉末派的享受，日本大阪烧的温馨味道……横跨欧、亚、非、美、大洋洲，体会世界美味！ 2.业界公认奖项得主，专业厨师倾情 《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》是日本烹饪食谱奖获奖作品，得到众多专业厨师的认可和。若你是专业厨师，相信本书会为你带来更多的美味灵感；若你是业余美食爱好者，甚至是料理新手，不要犹豫，打开本书，进入全新的料理世界。 3.世界美食研究家，带你品味舌尖上的世界 《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》作者本山尚义是热爱旅行、沉醉于世界美食的美味探求者。沉迷于环球旅行的他习得世界各地的美味料理，如今主管“世界美食博物馆”，致力于向不同国家的人传递异国的新奇美味。跟着作者，踏上探索世界美味的旅程！ 4.易得的食材，简单的步骤，随时随地变身美食达人 《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》所列食材常见易得，如若出现不常见的食材，则会提供实用易得的替代品。书中的料理步骤简单易懂，还有高清成品图，更有多种索引满足不同场合的需求。不用去当地便能体验地道的异国美食。 5.世界美食宝典，体味世界各地饮食文化 不同的地理环境、人文历史造就了不同的饮食文化。既有欧洲的古典浪漫，更添亚洲的亘古经典，还有非洲的生机勃勃……不同国家的料理带有本国历史文化的不灭印记。通过料理来了解世界各地的风土人情吧！
精彩内容
美食，是联系世界的桥梁。英国的牧羊人派充满简单的幸福滋味：印度的羊肉咖喱有着无可取代的口感；新西兰的自身鱼和炸土豆在随性中透着家庭的温暖；法国的奶油炖鸡肉在传统中满溢精致的香味……横跨欧、亚、非、美、大洋洲，品尝190多个国家的风味，开启你对美食的渴望与想象!
也许你已厌倦干篇一律的日常餐，也许你是想要开始尝试做料理的厨房新手，请打开本书，走进世界风味厨房吧。以常见易得的食材、简单易懂的步骤，习得煎、煮、炸、炒各种技巧，挑战未曾听闻的世界美味。
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