基本200:百吃不厌的200道人气料理
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作者(日)橘香彩页著
出版社南海出版公司
ISBN9787544276139
出版时间2014-09
装帧平装
开本16开
定价59元
货号8438526
上书时间2024-01-24
商品详情
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作者简介
（日）橘香彩页：1985年成立的出版机构，一直致力于出版生活类图书，产品涵盖绘本、儿童读物、烹饪美食类图书和各种知识图鉴，在出版业界拥有良好的声誉。
目录
释放食材的美味
应季食材的简易烹饪法
芥末拌菜薹/轻煎鲣鱼/盐煮蚕豆/盐煮毛豆/盐烧秋刀鱼/烤茄子/煮白萝卜
中式、西式、日式
每天都想做的超人气家常菜肴
干炸鸡块/姜汁烧肉/炸猪排/照烧鸡肉/味噌煮鲭鱼/
照烧鰤鱼/土豆炖牛肉/圆白菜青椒炒肉片/什锦苦瓜/
酱烧茄子/炸什锦/肉豆腐/饭团/亲子盖饭/三色盖饭/
什锦炊饭/冷面/沙司炒面/汉堡肉饼/牛排/法式黄油煎鲑鱼/
炸虾/炸牡蛎/奶油炖菜/蛋包饭/意大利肉酱面/意式香辣面/
奶油焗通心粉/鸡蛋三明治/法式吐司/青椒肉丝/回锅肉/
棒棒鸡/辣酱炒虾/麻婆豆腐/什锦炒饭
日式、西式、中式名菜荟萃
让你在周末大显身手的美食
炖猪肉/红烩牛肉/煎饺
餐桌上不可欠缺的配菜与汤
凉拌菠菜/芝麻四季豆/糖醋腌黄瓜裙带菜/豆腐芝麻酱拌菠菜/
金平牛蒡/煮南瓜/煮芋头/什锦豆/煮羊栖菜/煮干萝卜丝/
腌白菜/土豆沙拉/新土豆沙拉/通心粉沙拉/凯撒沙拉/
凉拌圆白菜/炸土豆/煎鸡蛋/味噌汤/蛤仔味噌汤/鸡蛋汤/
猪肉味噌汤/日式什锦蔬菜汤/关西风味乌冬/裙带菜炸豆腐乌冬/茶碗蒸/厚蛋烧
从4道基本年节菜开始
应该掌握的推荐年节菜
煮黑豆/栗金团/糖醋红白萝卜丝/沙丁鱼干/筑前煮
快速配菜手册
凉拌菜
烫煮蔬菜
蛋黄酱沙拉
蔬菜汤
味噌汤
高汤
主编推荐
★ 大受欢迎的200道人气料理
★ 连续6年登上日本亚马逊、纪伊国屋书店料理类畅销书排行榜
★ 无论是《深夜食堂》中的人气料理，还是温暖的家常菜，都有详细步骤
精彩内容
日式居酒屋里让人念念不忘的盐烧秋鱼、炸牡蛎、酒蒸蛤蜊……
日剧里餐桌上的“常客”亲子盖饭、土豆沙拉、鸡蛋三明治、蛋包饭……
在本书中都能找到详细的做法和私家烹饪窍门。
本书精选了200道基本日式料理，每道食谱都贴心提示了提升美味的窍门。怎么煮味道*鲜美？怎么挑食材*鲜？怎么切口感*好？掌握了这些料理智慧，即使是新手也能做出形神兼备的日式料理。灵活运用这些实用技巧，即使是新手也能做出形神兼备的日式料理。你会发现，准备一日三餐也是一件无比快乐的事。
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