调鼎集
正版保障 假一赔十 可开发票
￥ 159.6 4.7折 ￥ 339 全新
库存25件
上海黄浦
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者(清)佚名撰
出版社中国商业出版社
ISBN9787520824965
出版时间2023-07
装帧平装
开本16开
定价339元
货号13249719
上书时间2023-12-31
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
作者简介
由于古籍时间久远等原因，作者的真实姓名查无根据。由于古籍时间久远等原因，作者的真实姓名查无根据。由于古籍时间久远等原因，作者的真实姓名查无根据。由于古籍时间久远等原因，作者的真实姓名查无根据。
目录
《调鼎集(1册)》
《调鼎集(2册)》
《调鼎集(3册)》
《调鼎集(4册)》
精彩内容
《调鼎集》全书共十卷，是清代中期的烹饪书，是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。书中收录了300多种鱼菜，并附有对原料鱼的详细说明。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱，以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。素菜肴两千种、茶点果品一千类、烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。本次注释、译文共分四册，第一册有卷一、卷二、卷三（上）；第二册有卷三（下）、卷四、卷五；第三册有卷六、卷七、卷八（上）；第四册有卷八（下）、卷九、卷十。
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价