湖北名茶及其冲泡技艺

周圣弘，1963年8月生，湖北洪湖人。1986年6月毕业于湖北师范大学，1989年6月毕业于复旦大学硕士班。福建师范大学、华中师范大学、武汉大学国内访问学者。现任武汉商学院食品科技学院教授，武汉商学院中国茶文化与产业研究所所长，武汉商学院茶学工作室主任，湖北省非物质文化遗产研究中心主任。兼任中国大红袍研究院院长，中国沔阳三蒸研究院院长，湖北省烹饪与酒店行业协会特邀副会长，湖北省杂文学会副会长。1985年以来，发表学术论文百余篇、文学作品百余篇，出版《中国茶文学的文化阐释》《简明中国茶文化》《中国茶文化教程》《武夷茶：诗与韵的阐释》《武夷茶的部落格》《陈德华与大红袍》《魏荫与铁观音》《中国古代蒸菜100例》《舌尖上的湖北非遗巡礼》《接受诗学》《接受与批评》《家中的风景：阿弘散文选》等著作20余部。主持各类课题20余项。策划、担纲大型茶事活动及茶文化讲座50余次。

绪论 湖北，中国茶业的大省第一章 茶叶的基本知识第一节 中国是世界茶树的发源地第二节 中国悠久的饮茶历史第三节 茶叶品类与中国十大名茶第四节 茶叶在中国和世界的流播第二章 中国茶艺概述第一节 茶的冲泡与品饮第二节 茶艺的分类第三节 茶艺的要素第四节 表演型茶艺第五节 中国工夫茶第三章 湖北名茶简介