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绿叶类葱蒜类蔬菜栽培技术

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广东广州

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作者吉林省教育系统科教兴农专家组编

出版社吉林出版集团股份有限公司

ISBN9787558175022

出版时间2019-06

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开本其他

定价5.56元

货号11313200

上书时间2023-07-31

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商品详情

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商品描述

上篇绿叶类栽培技术

第一章概述

第二章菠菜

第一节品种

第二节生物学特性

第三节栽培技术

第四节┄病虫害防治

第五节┄贮藏与保鲜技术

第三章莴苣

第一节品种

第二节生物学特性

第三节栽培技术

第四节┄病虫害防治

第四章芹菜

第一节品种

第二节生物学特性

第三节▁栽培技术

第四节▁病虫害防治

第五节贮藏与保鲜技术

第五章芫荽

第一节品种

第二节生物学特性

第三节栽培技术

第四节┄病虫害防治

第五节┄贮藏与保鲜

下篇葱蒜类栽培技术

第一章概述

第二章大葱

第一节生物学特性

第二节类型和品种

第三节┄栽培制度和栽培季节

第四节露地栽培技术

第五节绿色食品大葱栽培技术

第三章洋葱

第一节生物学特性

第二节类型和品种

第三节┄栽培技术

第四节＂绿色食品洋葱栽培技术

第四章大蒜

第一节生物学特性

第二节类型和品种

第三节露地栽培技术

第四节保护地大蒜栽培技术

第五节绿色食品大蒜栽培技术

第五章韭菜

第一节生物学特性

第二节类型和品种

第三节栽培季节

第四节露地栽培技术

第五节设施韭菜栽培技术

第六节绿色食品韭菜栽培技术

内容摘要

上篇绿叶类蔬菜栽培技术

第一章概述

一、绿叶类蔬菜的经济效益

（一）供需状况

绿叶类蔬菜是以柔嫩的绿叶、叶柄、嫩茎为食用部分的蔬菜。我国种植的绿叶菜有30多种，主要的有莴苣、菠菜、芹菜、香菜、落葵、蕹菜、茼蒿、茴香、独行菜、莙荙菜、苦苣、菊苣、苋菜等。绿叶类蔬菜中以嫩叶供食用的最多。以叶柄供食用的有芹菜、结球茴香等，以肉质茎供食用的有莴笋等，以叶片和嫩梢供食用的有蕹菜、茼蒿等。

值得一提的是在众多的野菜中，几乎全部是以嫩叶供食用的。例如藿香、苦菜、蒲公英、枸杞、薄荷、车前草、荆芥、马齿苋、苜蓿、荠菜、蕨菜、苋菜等。这些野菜越来越受到广大消费者的欢迎，消费量大幅度上升。更有藿香、蒲公英、枸杞、荠菜、苜蓿、马齿苋等已转为人工栽培，并已培育出口感、质量、产量更优异的品种来满足消费者的需求。除了要满足国内居民对绿叶菜的巨大需求，有些种类的绿叶类蔬菜，像生菜、菠菜、芹菜、荠菜等都大量出口到日本等国。

2012年我国城乡居民全年人均消费蔬菜70.88kg，约需蔬菜9200万吨。2012年全国蔬菜产量70883万吨。

吉林省2012年蔬菜产量957.5万吨，全省2700万人消费蔬菜191.4万吨。

如果按《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，每人每天吃蔬菜300～500g。吉林省居民每年须消费蔬菜297万～480万吨。按绿叶类菜应占蔬菜消费量半数以上的标准，每人一天应消费150～300g绿叶类蔬菜，全年吉林省居民须消费绿叶类蔬菜148万～296万吨。