中国红茶

图书标准信息

• 作者 王建荣、刘勤晋、郑建新 著
• 出版社 黄山书社
• 出版时间 2015-02
• 版次 1
• ISBN 9787546147567
• 定价 98.00元
• 装帧 线装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 148页
• 字数 140千字
• 丛书 茶说典藏

【内容简介】

　　红茶属于全发酵茶，虽源于中国，17—18世纪时期却逐渐成为西方茶文化的主要茶类，也因此形成了独特的红茶文化。红茶冲泡后汤色红亮，香气绵长，茶味醇厚，品性温和，饮后使人心旷神怡。本书详细介绍了红茶的基本知识，并就红茶文化、红茶与养生、红茶品饮等内容进行了探讨，配有大量精美的实物图片，便于读者更科学地品饮红茶，领略红茶的独特韵味。

【作者简介】

　　王建荣，中国茶叶博物馆馆长。出版过《中国茶文化图典》、《中国茶具流变图鉴》、《中国名茶品鉴》等。 刘勤晋，现任西南大学茶叶研究所所长、食品科学学院教授、博士生导师。主编与参编主要著作有：《制茶学》、《中国茶业大辞典》、《普洱茶的冲泡与鉴赏》、《茶文化学》、《名优茶加工》、《中国普洱茶科学读本》、《茶叶加工学》、《竹叶青》、《中国茶经》、《茶馆与茶艺》。 郑建新，黄山市政协副秘书长，出版过《最新名茶地理百问百答》等。

【目录】

第一章 初识红茶

第二章 红茶的制作工艺

第三章 中国红茶名品

第四章 红茶的品饮与购藏

第五章 红茶的异域图景

第六章 红茶文韵