葡萄酒：陶醉7000年

图书标准信息

• 作者 [英]休·约翰逊 著；卢嘉 译
• 出版社 中国友谊出版公司
• 出版时间 2008-01
• 版次 1
• ISBN 9787505723894
• 定价 68.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 302页

【内容简介】

　　《葡萄酒：陶醉7000年》以时间为脉络，将红葡萄酒的诞生、酒神节的狂欢，葡萄酒的传播、葡萄种植业的劫后重生，以及新兴产酒国的繁荣这样一部充满坎坷的葡萄酒发展史娓娓道来，并在其中穿插了葡萄酒的相关知识和妙趣横生的故事与人物，将这一神奇佳酿全方位地呈现在读者眼前。
　　在漫长的人类历史中，葡萄酒扮演着极其重要的角色，它不仅是人们获得鼓舞和勇气的源泉，消除病痛和消毒杀菌的良药，更是帮助人们舒缓疲劳、振奋精神、忘却忧伤的好伙伴。
　　作为西方文明的标志之一，葡萄酒融入了许多人的智慧和心血，经历了几千年的发展和演变。而人们从这甘美的酒汁中得到的愉悦与激情却始终如一，亘古不变——这正是葡萄酒历久弥新的关键。

【作者简介】

查尔斯·麦克利什是苏格兰著名的威士忌作家，英国权威酒业杂志《威士忌杂志》（Whisky Magazine）的编辑。过去20年间，他发表过大量有关威士忌的文章，在电视和电台节目中多次向人们介绍威士忌，出席过数百场在英国和世界各地举办的有关威士忌的演讲和品酒大会。203年，他在

【目录】

序言
只因爱上葡萄酒6
第一章
寻香溯源9
忘却烦恼的力量10　何时何地初踩酿14　尼罗河谷地的葡萄园23
3300年前的双耳酒罐27
第二章
狂热与崇拜29
古希腊人的挚爱30　“赞美你，酒神！”35
葡萄酒征服罗马人42克制的犹太50大行省的葡萄交流55
巴克斯信徒64科达博斯游戏65
第三章
“耶稣的血”67
修道院少不了葡萄园68酿造和品味73酿酒专家：西多会修士78
波尔多葡萄酒84疯狂的饮酒时代91
第四章
葡萄酒航线93
威尼斯商船越过亚得里亚海94雪利酒“大海战”98新物产带来的冲击103
“海上马车夫”大举采购108革新酒瓶和软木塞115
在新大陆生根121
第五章
人间甘露123
波尔多复124香槟之父：佩里侬130波特葡萄酒136
蜜酿托卡伊142康斯坦夏的荣光147马德拉葡萄酒155
彭巴侯爵革新葡萄园159
第六章
酒庄潮流161
波尔多：前所未有的繁荣162?勃艮第：漫山遍野葡萄园171
德国内阁葡萄酒179“酒类运动员”185“欢乐花园”190
第七章
散落的传奇193
“夏普塔尔化”194?雪利酒，波尔图酒198?香槟酒名声大作208
澳大利亚迟了一个半世纪214东海岸，西海岸221?加利福尼亚赢得声望231
第八章
迟缓与复苏233
1855年分级234?关税同盟241?根瘤蚜病横扫欧洲251?
意大利革新酿酒传统259里奥哈：西班牙的“波尔多”　268
南美葡萄酒崛起272
第九章
历久弥新275
50年危机276法令禁止不了美酒诱惑282新兴产酒国的挑战286
传统产酒国的回应292品味葡萄酒297
后起之秀303