一定要学会的汤100道

图书标准信息

• 作者 陈忠明、吴东和 编
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2007-06
• 版次 1
• ISBN 9787506444330
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 96页
• 字数 49千字

【内容简介】

想要快速、便捷地掌握健康美味的日常饮食？那就请你打开本书吧。本书向你介绍了金针肉丝汤，罗宋汤，排骨海带汤，咸肉豆腐汤，栗子羊肉汤，山药炖鸡汤，莲子老鸭汤，雪菜大汤黄鱼，虾皮紫菜汤，五色蔬菜汤，平菇腐竹汤等100道汤类。并且书中材料选用日常很容易买到的原料，同时做法尽可能简便易懂。你只要按部就班依法炮制，便能做出美观悦目、香气四溢的汤。一定要学会的汤100道，家庭主厨的最爱！

【目录】

畜肉类

1榨菜肉丝汤

2苦瓜肉片汤

3肉片豆腐汤

4丝瓜肉片汤

5金针肉丝汤

6酸辣汤

7山药肉片汤

8肉丝茭白汤

9沙锅白肉汤

10连锅汤

11花生红枣瘦肉汤

12山楂瘦肉汤

13罗宋汤

14扣三丝汤

15火腿白菜汤

16火腿冬瓜汤

17萝卜排骨汤

18白果小排汤

19冬瓜排骨汤

20排骨海带汤

21牛蒡排骨汤

22莲藕煲排骨

23大豆排骨汤

24玉米排骨汤

25双蔬排骨汤

26淮杞排骨汤

27冬瓜腔骨汤

28酸菜汤

29咸肉豆腐汤

30腰花双耳汤

31花生猪蹄汤

32猪蹄肚汤

33肚片汤

34菠菜猪肝汤

35红枣猪心煲

36沙锅蹄筋

37萝卜牛腩煲

38莲藕牛腩

39清炖牛尾汤

40栗子羊肉汤

41羊肉粉皮汤

42萝卜羊肉汤

禽肉类

43鸡丝莼莱汤

44红豆乌鸡汤

45鸡豆花

46香菇鸡汤

47平菇鸡汤

48太白鸡

49番茄鸡块汤

50凤爪冬瓜汤

51清炖鸡

……

水产类

素菜类