快捷酒店前厅管理

图书标准信息

• 作者 史鸿滨 著
• 出版社 企业管理出版社
• 出版时间 2016-06
• 版次 1
• ISBN 9787516412299
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 200页
• 字数 140千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

  酒店管理是全球十大热门行业之一，酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六，每年都需要数以千计的管理人员。而当前国内快捷酒店业发展迅速，酒店之间的竞争激烈，在硬件水平日益接近国际水平的情况下，服务质量和管理方式就成了竞争的焦点。全面抓好酒店服务与管理质量，提高酒店从业人员的素质，已成为快捷酒店业面临的一项紧迫任务。全书集条理性、直观性、实用性于一体，规范而详细，是快捷型酒店店长必不可少的一套实用宝典。

 

  本书可供经济型酒店、连锁经济酒店经营管理者、部门经理，以及有志于从事经济型酒店经营管理的人员阅读。

 

【作者简介】

  史鸿滨，供职于全球连锁酒店管理集团，长期从事酒店管理工作。亚太酒店筹建联盟理事，中国饭店协会绿色饭店注册评审员，物业管理师，曾出版《物业服务实务操作金典》一书。

【目录】

第1章 快捷酒店前厅概述

 

第一节　认识酒店前厅部

 

前厅部的组织构架

 

前厅部的工作环境

 

服务台的功能与设计

 

前厅区域清洁工作

 

第二节 前厅经理的岗位职责及必备素养

 

前厅经理的岗位职责

 

前厅经理在管理中需注意的事项

 

对前厅员工进行推销常识培训

 

前厅经理的培训

 

前厅经理要有效激励员工

 

第三节 前厅领班及服务员的岗位职责

 

前厅领班的工作职

 

前厅服务员的工作职责

 

前厅服务员必备素质

 

前厅服务员必备的职业技能及职业操守

 

第2章 快捷酒店前厅预订服务

 

第一节 不同的预订形式

 

电话预订

 

网上预订

 

面谈预订和传真预订

 

第二节 宾客预订服务流程

 

预订管理制度

 

更改和取消预订

 

处理超额预订

 

婉拒宾客预订处理

 

担保预订处理

 

第三节 非正常预订处理

 

酒店内部订房

 

预订宾客要求减少或增加房间数量

 

宾客在预订房间时无理取闹

 

第3章 快捷酒店前厅接待服务

 

第一节 宾客入住前厅接待服务

 

前厅排房技巧

 

散客入住

 

团队入住

 

行李的处理及保管

 

同行代付处理和续住

 

换房

 

宾客看房程序

 

第二节 宾客退房前厅接待服务

 

退房结账

 

快速退房处理

 

同城互荐和宾客押金条遗失的处理方法

 

处理预抵宾客的留言、信件、传真

 

宾客查询、生日接待服务

 

第4章 快捷酒店前厅账务处理

 

第一节 银行卡处理

 

入账、部分结账和提前结账

 

冲调账和临时挂账处理

 

第二节 会员服务

 

会员卡的办理

 

会员信息修改和储值

 

无停留离店

 

第5章 快捷酒店前厅规章制度

 

第一节 前厅的管理制度

 

前厅职责分担制度

 

客史档案管理制度

 

境外人员登记管理

 

前厅备用金管理制度

 

早餐券管理制度

 

前厅保险箱管理制度

 

前厅药品箱管理制度

 

房卡管理制度

 

第二节 日常考核管理制度

 

前厅员工行为准则

 

前厅员工考勤制度

 

前厅员工交接班管理制度

 

第6章 前厅服务员必备技能

 

第一节 前厅服务员必备操作技能

 

点钞机的使用方法

 

打印机的使用方法

 

传真机的使用方法

 

证件扫描仪的使用方法

 

POS机的使用

 

第二节 前厅服务员识别真假的技能

 

识别证件的真假

 

识别真假信用卡和人民币

 

第7章 快捷酒店前厅话务服务细节

 

第一节 应答服务流程

 

外线电话应答和转接

 

内线电话应答和转接

 

电话问讯和留言服务

 

应急电话服务

 

第三节 叫醒服务流程

 

人工叫醒服务

 

散客叫醒服务和团队叫醒服务

 

第8章 快捷酒店前厅单据表格

 

第一节 存档制度

 

PMS系统管理

 

前厅常设文件夹

 

第二节 日常常用表格

 

宾客订房确认表

 

房间流量控制表

 

宾客档案登记表

 

预计宾客抵店登记表

 

预计宾客离店登记表

 

前厅日常工作检查表

 

前厅当班人员工作记录表

 

酒店当日未到和取消预订表

 

交接班登记表

 

留物登记表

 

宾客遗留物品登记表

 

酒店常见房态表

 

酒店给宾客的致歉信

 

附录1：快捷酒店前厅常见问题处理方法

 

附录2：酒店前厅常用英语口语

 

附录3：酒店前厅员工工作须知