当当正版 趣味化学实验（霍冀川）（第二版） 霍冀川、胡文远 主编 9787122419149 化学工业出版社

前言

随着科技的发展，新的教学内容不断涌现，如双碳背景下面临亟待解决的二氧化碳综合利用，固体废物的资源化利用等。为了适应新的要求，做到与时俱进，编者对《趣味化学实验》进行了修订。考虑到原有内容具有良好的趣味性和实用性，此次修订未对实验内容做大的改动，重点增加了与双碳背景契合的内容，并在内容完善、细节和表述形式上进行了梳理，删减了部分化学实验误差及数据处理中专业性太强的内容。同时，增加了一些能获得具体产品的实验项目，以期激发学生的学习兴趣和热情。此外，对文献设计实验项目也做了一些调整，使其与现实生产生活更贴近。

参加本次修订的有霍冀川（章，第三章——实验10），胡文远（第二章，第三章——实验26～28，第四章），黄鹤燕（第三章——实验29～ 31），雷洪（第三章——实验11～20），杨定明（章——趣味化学实验的目的及学习方法，第三章——实验6～9），李娴（章——常用玻璃仪器、器皿和用具，第三章——实验1～5，附录），何平（章——现代分析测试仪器简介，化学信息资源），张欢（章——化学实验室学生守则及安全守则，化学实验的误差及数据处理），胡程耀（第三章——实验21～25）。全书由霍冀川、胡文远、黄鹤燕统稿。

由于编者水平和经验有限，书中难免会有不妥、疏漏之处，敬请读者批评指正。

编者

2022年5月

前言

爱因斯坦说：“兴趣是好的老师”，马克思讲：“实践出真知”， 我们认为：兴趣驱动下的动手过程是能力培养的关键。《趣味化学实验》是针对理学、工学、农学、医学、法学、教育学、管理学、文学等各个学科的相关专业已经具备中学基本化学知识的大学生开设的一门素质教育和能力培养的课程，其内容设计贴近生活，注重趣味性、知识性、实用性、科学性、创新性和绿色化，使学生在轻松愉快的环境中达到学习知识、提高素质和培养能力的目的。全书由绪论、化学实验基本操作及技术、趣味化学实验及趣味化学文献设计实验四章组成。通过绪论部分使学生尽快了解化学实验室基本知识，趣味化学实验的目的及学习方法，常用实验器具和现代分析测试仪器， 绿色化学概念以及获取化学信息资源的途径；通过化学实验基本操作实验使学生掌握一些基本的化学实验技能；通过趣味化学实验激发学生的学习兴趣和热情；通过趣味化学文献设计实验让学生认识和体会化学知识在日常生活各个方面的应用，学会运用所学过的化学原理来分析和解释生活、学习中出现的各种化学问题。终培养学生的动手能力、分析问题和解决问题的能力、总结归纳的能力、查阅文献获得信息的能力、进行初步科学研究的能力和团结协作的精神，适应社会的需要。

参加本教材编写工作的有霍冀川（教材整体设计，章——化学实验室学生守则、绿色化学简介，第三章——实验10，第四章），雷洪（第三章——实验11～实验20），杨定明（章——趣味化学实验的目的及学习方法，第三章——实验6～实验9），李娴（章——常用玻璃仪器、器皿和用具，第三章——实验1～实验5，附录），何平（章——现代分析测试仪器简介，化学信息资源），胡文远（第二章），张欢（章——化学实验室意外事故处理，化学实验室三废处理，化学实验室安全规则，化学实验的误差及数据处理），胡程耀（第三章——实验21～实验25）。全书由霍冀川、雷洪、张欢统稿。

西南科技大学对本书的编写提供了经费支持，同时本书的出版还得到了化学工业出版社的鼎力相助，我们在此表示衷心的谢意。对于本书中涉及的无法追溯参考引用来源的内容，编者在此一并表示由衷的感谢。

由于编者水平有限，书中难免会有不妥、疏漏之处，敬请读者批评指正。

编者

2013年1月 

《趣味化学实验》(第二版)是为理学、工学、农学、医学、法学、教育学、管理学、文学等各个学科的相关专业已经具备中学基本化学知识的大学生编写的教材。全书共分为四章：章为绪论，介绍化学实验室与化学实验相关的一些基本知识，包括实验室安全和废物处理、常用实验器具和分析测试仪器、实验误差及数据处理、绿色化学简介与双碳目标以及化学信息资源等;第二章为化学实验基本操作及技术，对化学实验的基本操作进行了介绍，并配备了相应的基本操作实验;第三章为趣味化学实验，共收录了31个实验;第四章为趣味化学文献设计实验，编写了10个供参考和选择的文献设计实验，每个实验都进行了背景知识介绍并提出目的与要求。《趣味化学实验》(第二版)贴近生活，注重趣味性、知识性、实用性、科学性、创新性和绿色化的结合，适合作为大学生素质教育和动手能力培养的教材，也可供化学爱好者参考。

《趣味化学实验》(第二版)是为理学、工学、农学、医学、法学、教育学、管理学、文学等各个学科的相关专业已经具备中学基本化学知识的大学生编写的教材。全书共分为四章：第一章为绪论，介绍化学实验室与化学实验相关的一些基本知识，包括实验室安全和废物处理、常用实验器具和分析测试仪器、实验误差及数据处理、绿色化学简介与双碳目标以及化学信息资源等;第二章为化学实验基本操作及技术，对化学实验的基本操作进行了介绍，并配备了相应的基本操作实验;第三章为趣味化学实验，共收录了31个实验;第四章为趣味化学文献设计实验，编写了10个供参考和选择的文献设计实验，每个实验都进行了背景知识介绍并提出目的与要求。《趣味化学实验》(第二版)贴近生活，注重趣味性、知识性、实用性、科学性、创新性和绿色化的结合，适合作为大学生素质教育和动手能力培养的教材，也可供化学爱好者参考。

霍冀川，西南科技大学分析测试中心，主任，教授。个人简介：1979.09-1983.07 山东建筑材料工业学院无机材料科学与工程系化学师资班学习，获理学学士学位；1983.07-1986.09四川建筑材料工业学院教师；1986.09-1989.07中国科学院长春应用化学研究所物理化学专业学习，获理学硕士学位；1989.07-2005.05四川建筑材料工业学院（2000.12更名为西南科技大学）硅酸盐工业系（1991年更名为材料科学与工程系，2001年更名为材料科学与工程学院）教师（其间：2001.09-2005.01选派到万源市人民政府担任科技副市长，2001年11月评定为教授）；2005.05-2013.04西南科技大学材料科学与工程学院副院长；2013.04-至今 西南科技大学分析测试中心主任社会任职：四川省有突出贡献的优秀专家，高等学校化学类专业教学指导委员会委员，四川省化学化工学会理事。荣誉称号：1999年获西南工学院优秀教师、西南工学院优秀科技工作者；1999年获绵阳市十大杰出青年科技创新奖；2008年获绵阳市优秀教师、西南科技大学抗震救灾先进个人；2009年获四川省第三届高等学校教学名师。从事科研情况简介：主持国家863计划重点项目和承担国家支撑计划、国防及省等科研项目20多项，通过省级鉴定10项。其中主持的项目“基于纤维织物红外线反射控制技术的研发与应用”，整体技术达到国内领先水平，开发的面料已远销英国、美国、德国等二十多个国家，获绵阳市科技进步一等奖。科研成果获省科技进步二等奖1次、三等奖3次，其它科技进步奖10次，授权发明和实用新型专利6项，成果应用于工业生产,新增产值近7亿元，利税1亿多元。发表学术论文100余篇，出版专著1部。2013年获四川省有突出贡献的优秀专家。自1989年以来一直担任基础化学实验的教学工作，对各层次的化学实验教学工作进行了长期探索和改革。

章  绪论

一、趣味化学实验的目的及学习方法 1

二、化学实验室学生守则及安全规则 3

三、化学实验室意外事故处理 5

四、化学实验室三废处理 6

五、常用玻璃仪器、器皿和用具 7

六、现代分析测试仪器简介 11

七、化学实验的误差及数据处理 19

八、绿色化学与双碳目标 23

九、化学信息资源 26

参考文献 41

第二章 化学实验基本操作及技术

一、玻璃仪器的洗涤及干燥 42

实验1　玻璃仪器的洗涤 43

二、加热和冷却方法 44

三、不同精度天平(含台秤)的使用 49

实验2　物质的称量 52

四、量筒、滴定管、移液管及容量瓶的使用 53

五、搅拌 57

六、试剂的取用、配制及保管 58

实验3　溶液配制和pH 值的测定 60

实验4　食用醋酸总酸度的测定 62

七、干燥 63

八、结晶和重结晶 65

九、固液分离 66

实验5　食盐的提纯 69

十、蒸馏和回流 70

实验6　简单蒸馏及白酒酒精度的测定 76

十一、升华 77

十二、萃取 78

十三、光电仪器 79

参考文献 82

第三章  趣味化学实验

实验1　喷雾作画 83

实验2　指纹鉴定 84

实验3　写密信 85

实验4　茶水的魔术表演 86

实验5　五彩的花叶图 87

实验6　不易生锈铁钉的制作 89

实验7　含碘食盐中碘的检验 90

实验8　消字灵的制作 91

实验9　蛋白留痕 91

实验10　固体酒精的制作 92

实验11　彩色温度计的制作 93

实验12　检验尿糖 94

实验13　蔬菜中维生素C 的测定 95

实验14　伽伐尼电池的制作 96

实验15　豆腐中钙质和蛋白质的检验 97

实验16　用皂泡法检验硬水的硬度 98

实验17　红糖制白糖 98

实验18　神奇的七个杯子 99

实验19　振荡实验一 100

实验20　振荡实验二 101

实验21　牙膏的化学性质 102

实验22　制作肥皂 104

实验23　制作简单的黏合剂 105

实验24　玻璃棒点火 106

实验25　火灭画现 106

实验26　水中花园 107

实验27　自制天气瓶 108

实验28　茶叶中咖啡因的提取 109

实验29　废铝变明矾晶体 111

实验30　蔬菜染色再生纸制作 112

实验31　橙皮精油的提取 113

参考文献 114

第四章  趣味化学文献设计实验

实验1　珠宝玉石的鉴定 115

实验2　化妆品的安全性评价 117

实验3　食品中食品添加剂残留的检测 118

实验4　水体中污染物的测定 120

实验5　茶水中无机矿物元素的检测 121

实验6　豆腐的制作 122

实验7　酿酒 123

实验8　制作食醋 124

实验9　废电池的资源化综合利用 125

实验10　CO2 资源化利用 126

参考文献 128

附录

附录1　基本物理常数表(1986年国际标准)  129

附录2　常用酸、碱试剂的一般性质 129

附录3　常用酸、碱溶液的配制 131

附录4　常用盐类和其他试剂的一般性质 131

附录5　酸、碱和盐溶解性表(20℃) 135

附录6　常用酸、碱指示剂 135

附录7　某些离子和化合物的颜色 136

附录8　常见阴、阳离子的鉴定方法 137

附录9　常见化合物的名称及化学式 139

元素周期表

《趣味化学实验》(第二版)是为理学、工学、农学、医学、法学、教育学、管理学、文学等各个学科的相关专业已经具备中学基本化学知识的大学生编写的教材。全书共分为四章：章为绪论，介绍化学实验室与化学实验相关的一些基本知识，包括实验室安全和废物处理、常用实验器具和分析测试仪器、实验误差及数据处理、绿色化学简介与双碳目标以及化学信息资源等;第二章为化学实验基本操作及技术，对化学实验的基本操作进行了介绍，并配备了相应的基本操作实验;第三章为趣味化学实验，共收录了31个实验;第四章为趣味化学文献设计实验，编写了10个供参考和选择的文献设计实验，每个实验都进行了背景知识介绍并提出目的与要求。《趣味化学实验》(第二版)贴近生活，注重趣味性、知识性、实用性、科学性、创新性和绿色化的结合，适合作为大学生素质教育和动手能力培养的教材，也可供化学爱好者参考。

霍冀川，西南科技大学分析测试中心，主任，教授。个人简介：1979.09-1983.07 山东建筑材料工业学院无机材料科学与工程系化学师资班学习，获理学学士学位；1983.07-1986.09四川建筑材料工业学院教师；1986.09-1989.07中国科学院长春应用化学研究所物理化学专业学习，获理学硕士学位；1989.07-2005.05四川建筑材料工业学院（2000.12更名为西南科技大学）硅酸盐工业系（1991年更名为材料科学与工程系，2001年更名为材料科学与工程学院）教师（其间：2001.09-2005.01选派到万源市人民政府担任科技副市长，2001年11月评定为教授）；2005.05-2013.04西南科技大学材料科学与工程学院副院长；2013.04-至今 西南科技大学分析测试中心主任社会任职：四川省有突出贡献的优秀专家，高等学校化学类专业教学指导委员会委员，四川省化学化工学会理事。荣誉称号：1999年获西南工学院优秀教师、西南工学院优秀科技工作者；1999年获绵阳市十大杰出青年科技创新奖；2008年获绵阳市优秀教师、西南科技大学抗震救灾先进个人；2009年获四川省第三届高等学校教学名师。从事科研情况简介：主持国家863计划重点项目和承担国家支撑计划、国防及省等科研项目20多项，通过省级鉴定10项。其中主持的项目“基于纤维织物红外线反射控制技术的研发与应用”，整体技术达到国内领先水平，开发的面料已远销英国、美国、德国等二十多个国家，获绵阳市科技进步一等奖。科研成果获省科技进步二等奖1次、三等奖3次，其它科技进步奖10次，授权发明和实用新型专利6项，成果应用于工业生产,新增产值近7亿元，利税1亿多元。发表学术论文100余篇，出版专著1部。2013年获四川省有突出贡献的优秀专家。自1989年以来一直担任基础化学实验的教学工作，对各层次的化学实验教学工作进行了长期探索和改革。