当当正版 乔布斯的厨师 佐久间俊雄口述（日） 日经BP社出版局编写 董海涛 译 9787020111503 人民文学出版社
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作者佐久间俊雄口述（日） 日经BP社出版局编写 董海涛 译
出版社人民文学出版社
ISBN9787020111503
出版时间2016-01
装帧平装
开本32开
定价35元
货号23829970
上书时间2024-10-20
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前言
导语摘要
目录
第1章 再见，史蒂夫。再见，桂月
二十六年历史的终结
乔纳森·埃维的预约
史蒂夫的指定座位
不可思议的缘分
第2章 让硅谷尝尝美味的寿司
去东京
处理大型鱼
到夏威夷工作的意外邀请
在旧金山的回忆
SUSHIYA(鮨家)开业
与史蒂夫、沃兹的相遇
第3章 亲力亲为是史蒂夫的作风
TOSHI'S SUSHIYA与互联网
“你就是传说中的那位乔布斯吗”
惊喜生日会
穿着破牛仔裤来取寿司
第4章 “天才”真实的一面
第一次听史蒂夫说“It’s good!”
以jPhone亮相！？
去日本学习日式甜点
只有史蒂夫和乔纳森的午餐时间
作为父亲的一面
第5章 来了一个奇怪的家伙
给Kindk发明人的建议
不挑剔的Linkedln创始人
值得尊敬的风险投资家
第6章 桂月是经济景气的风向标
日本的经济泡沫一不速之客
Windows开发者的预言
海鲜市场里关于投资的讨论
错过的大鱼
经济景气的风向标
第7章 挑战会席料理
会飞的金枪鱼
寿司里不故奶酪
硅谷首家会席料理店
怍为专业日本料理店的自豪
第8章 史蒂夫的邀请
桂月的下一步
来自常客的帮助
出乎意料的结果
疯狂的主意
第9章 坚持了二十六年的理由
寻找互相弥补缺点的伙伴
不满足于现状
从小起步
使用新的工具
与众不同
后记
内容摘要
精彩内容
只有史蒂夫和乔纳森的午餐时间二〇〇八年的金融危机，对桂月来说是一个转折点。二〇〇一年互联网泡沫破裂时，我没有感觉到什
么影响，而从这一年的春天开始，顾客明显地减少了。
我真正地开始担心，如果一直是这样一个状态，店子有可能坚持不下去了。特别是午餐时段的顾客数量大幅减少。我重新计算了一下收支状况，发现还不如关门节约人工成本和水电费，能够把损失减少到最
低。
所以，不得已我做出决定，暂停午餐时间的营业。
但是，没想到我们的决定引发了另外一件事情。
这件事就发生在我们决定暂停午餐营业后不久。
“能不能每周一次，在中午时间开店营业？”提出这个要求的是史蒂夫。就这样我们开始了包场午餐。每周三，史蒂夫会和高级副总裁乔纳森一起过来。
在没有其他顾客的安静的店里，我们有机会看到史蒂夫不为人知的真实的一面。
每次来到店里，史蒂夫一定会坐在他最喜欢的寿司柜台靠里的一号座位。然后一定会，“唉”地叹上一口气。这是在其他顾客面前绝对不会有的举动。看到史蒂夫这样放松的姿态，我不由得想，人们对于他的期待越大，史蒂夫?乔布斯的压力也就越大啊。
还有一件事是发生在午餐包场期间的。有可能是因为身体的原因，有一段时间没有来店里。隔了很久之后，收到史蒂夫的预约，他进店后，我们发现他整个人好像瘦了一圈。脚步好像也不稳，我突然想扶他一把，不由得说：“能拥抱一下吗？”史蒂夫很少见的羞涩地点点头。一个美国式的拥抱后，我感觉史蒂夫真的瘦了很多，但是同时也能感
觉到这个人身上的温暖。这一瞬间让我感觉我们不仅仅是餐厅老板和顾客的关系。
不知道史蒂夫是不是也有同样的想法。拥抱之后的史蒂夫单纯的微笑像个孩子一般。
包场午餐大约持续了半年。通过每周一起度过的相同时间，我们感觉到史蒂夫好像离我们更近了。
作为父亲的一面包场午餐结束之后，史蒂夫来店里的频率也没有减少。
不知道从什么时候起，每周日来店里吃晚餐成了史蒂夫的惯例，但是来之前才打电话预定，一般很难安排他希望的座位。二〇〇八年的一天，我对他说：“今后每周日我们都为你预留柜台座位，你只要在不来的时候告诉我们一声就好了。”史蒂夫回答说：“这样很好。”和史蒂夫一起来的最多的果然还是要算他的夫人劳伦娜。有时我们也看到过史蒂夫向劳伦娜撒娇的举动。隔着柜台看到的两个人，一直是非常和睦，经常互相讲笑话，一起哈哈大笑。
二〇〇九年，史蒂夫接受了肝脏移植手术。随着
他身体状况的恶化，带孩子一起来店里的时候越来越多。
他们一家共有五个人，四个座位的一桌坐不下。
有得时候不得不由乔布斯夫妇坐柜台座位，而孩子们坐桌子座位。有的时候连这种奇怪的安排也满足不了，经常会回绝他们。到现在也会觉得对不起他们。
史蒂夫有的时候也会单独带住在伦敦的女儿丽萨或者妹妹莫娜来店里吃饭。史蒂夫想要珍惜和家人一
起的时间，给我留下了深刻的印象，其中我记得最清楚的就是他和儿子里德一起来的时候。
那应该是在里德上高中的时候。史蒂夫一直侧耳倾听里德的话，并且一脸认真地提供建议，可能是关于升学或是其他什么的话题。
在美国，一般在孩子的教育中比较重视孩子的自主性。很多人会在发挥孩子的长处上花大力气，换句话说对于教养或者言行举止并没有那么重视。而乔布斯家却不一样。父亲是那么有名的人物，孩子就是多少有些骄傲也不奇怪，然而史蒂夫的孩子们都被教得很好，见面也会规矩地打招呼。这可能和史蒂夫认真
地面对孩子们有很大关系吧。
二〇一〇年，里德进入大学之前，史蒂夫看上去真得非常开心。偶尔他一个人坐在柜台前时，我递水的同时问他：“你儿子最近怎么样？”他满脸欢喜地说：“我儿子考上了斯坦福大学，我真得为他自豪（Iamveryproudofhim）。”完全是一幅为儿子的升学而欣喜的父亲的表情。
也差不多是在那个时候，我有机会得知了这位超凡领袖的出人意料的烦恼。这也是他一个人坐在柜台前的时候，他问我：“最近，生意怎么样？”“各种各样头痛的事情。比如员工……”我一开
始牢骚，史蒂夫也说：“是啊，我也是。”两人一起叹起气来。
世界级的大企业苹果公司和小镇上的寿司店的规模完全不一样，而只有这个时候我感觉到我们作为年纪相仿的经营者心灵是相通的。为了避免误会，再说得清楚一点，就是这个时候的史蒂夫的表情，并不是领导全球企业苹果公司的超级领袖，而是和一个小企
业的经营者一样。
通过寿司柜台，我看到过史蒂夫的各种侧面，有超级领袖、伟大的经营者、怪人、偏执狂等等。当然，能够再次确认电视中看到的、听到的史蒂夫的形象是件非常幸运的事，而我最喜欢的可能是他作为丈夫、父亲或者是作为一个经营者吐露真心话的最普通的一面。
我和妻子相差四岁，史蒂夫正好在我们中间，与我们各差二岁。作为同一代人的史蒂夫，他的真实的一面实际上非常有魅力，而且很有人情味。我至今都记着他的一些不经意的举动或是言语。
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