当当正版 王秋芳传 北京二锅头酒博物馆 9787513057424 知识产权出版社
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作者北京二锅头酒博物馆
出版社知识产权出版社
ISBN9787513057424
出版时间2018-09
装帧平装
开本16开
定价65元
货号25479473
上书时间2024-10-19
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前言
前言
1926
2004
2010
因此，本书以王老引以为傲的三次创业为纲，以王老的奋斗精神为魂，彰显王老不平凡的人生。
导语摘要
王秋芳，是北京二锅头酒传统酿造技艺的第七代传承人。本书根据她的13次口述录音整理而成，以她引以为傲的三次创业（筹建红星酒厂、筹建北*郊葡萄酒厂、筹建中国酿酒工业协会）为纲，以其奋斗精神为魂，主要讲述了她与酒结缘、参与创建红星公司、传承创新二锅头工艺及试验新工艺、新产品，引领酒业发展的人生经历。??本书在讲述王秋芳的人生经历中，展现了很多酒业的历史大事件、酒类重要工艺和产品的研发过程等，对研究酒类发展史有一定的史料价值。
作者简介署名：北京二锅头酒博物馆
编写小组：
组长：张育民（北京红星股份有限公司工业旅游部部长、北京二锅头酒博物馆馆长）
组员：刚天旭（北京红星股份有限公司工业旅游部文化专员）
杨鸿达（北京红星股份有限公司工业旅游部讲解专员）
崔家诚（北京红星股份有限公司工业旅游部讲解专员）
王硕（北京红星股份有限公司办公室文秘主管）
顾问：吴佩海（现北京红星股份有限公司顾问，前红星公司董事会秘书、副总经理，是王秋芳的同事、好友，他是很多酒类重要事件的历史亲历者）
目录目录
一次创业篇参与创建红星酒厂，传承创新二锅头技艺
——进入红星前的经历
节生在爱国知识分子家庭
.
第三节入职华北税务总局
——酿酒征程餐
节加入红星建厂筹备小组
第二节参与厂址选定
第三节建设家国营酒厂
第四节有苦也有甜的时光
——二锅头酒传统酿制技艺
节招兵买马建立研究室
第二节确定酒类分析方法
第三节制定二锅头工艺标准
——白酒生产机械化
——生产开国献礼酒
节生产开国献礼酒
.
——支援兄弟厂发展生产
.
第二节与樱井安藏夫妇
第三节支援清源露酒厂
——参与纯种制曲实验
——检测评选首届八大名酒
103
.
二次创业篇参与创建东郊葡萄酒厂，繁荣北京酒业
——筹建家现代化葡萄酒厂
.
第二节改进葡萄酒生产工艺
“国产”柠檬酸
第四节工作中有起也有伏
——身处逆境不忘初心
节东葡任厂长
“走资派”
第三节没那么容易被击垮
.
——扶持郊县发展二锅头酒
节重返北京酿酒总厂
第二节扶植郊县酒厂生产二锅头酒
第三节提升二锅头产品质量
——组织研发多香型白酒
——积极运作华北协作组
——成功引入旋转发酵罐
.
.
——连续参加全国评酒会
三次创业篇参与创建中国酿酒协会，推动中国酒业发展
——参与组建中国酿酒工业协会
——组织制订露酒新标准
节制订露酒标准
第二节提升我国果露酒产品质量
——培养大批酒界人才
心路历程篇两耳不闻闲杂事，一心只想酿好酒
——心胸开阔，承受一切
——让人生出彩
——一生不离酿酒业
附录Ａ王秋芳个人年谱
B
C
D
E
F
G
.
内容摘要
王秋芳，是北京二锅头酒传统酿造技艺的第七代传承人。本书根据她的13次口述录音整理而成，以她引以为傲的三次创业（筹建红星酒厂、筹建北*郊葡萄酒厂、筹建中国酿酒工业协会）为纲，以其奋斗精神为魂，主要讲述了她与酒结缘、参与创建红星公司、传承创新二锅头工艺及试验新工艺、新产品，引领酒业发展的人生经历。??本书在讲述王秋芳的人生经历中，展现了很多酒业的历史大事件、酒类重要工艺和产品的研发过程等，对研究酒类发展史有一定的史料价值。
主编推荐署名：北京二锅头酒博物馆
编写小组：
组长：张育民（北京红星股份有限公司工业旅游部部长、北京二锅头酒博物馆馆长）
组员：刚天旭（北京红星股份有限公司工业旅游部文化专员）
杨鸿达（北京红星股份有限公司工业旅游部讲解专员）
崔家诚（北京红星股份有限公司工业旅游部讲解专员）
王硕（北京红星股份有限公司办公室文秘主管）
顾问：吴佩海（现北京红星股份有限公司顾问，前红星公司董事会秘书、副总经理，是王秋芳的同事、好友，他是很多酒类重要事件的历史亲历者）
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