当当正版 轻松制作美味的饼干、面包、蛋糕 （韩）崔乘株 著，金慧静 译 9787538191387 辽宁科学技术出版社
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作者（韩）崔乘株 著，金慧静 译
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787538191387
出版时间2015-04
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号23691894
上书时间2024-10-19
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导语摘要
如果您想制作面包和点心，但因为觉得很难和很复杂而犹豫的话，请阅读《轻松制作美味的饼干 面包 蛋糕》这本书吧，这本书记录了在家里制作比面包店的产品还好吃的饼干、健康面包、蛋糕、派、松饼和甜品等的方法。按照说明的方法一步一步地跟着做，您可以拥有不亚于专家的手艺。每个制作方法旁边都配有提示和理论说明，您可以更简单地掌握要领哦。本书图片精美，步骤详细，适合烘焙学初学者，喜爱自己动手做点心的人。
作者简介
曾任杂志社记者，有10年记者工作的经历。现任烹饪研究家、食品造型师。
已经出版《回忆的菜》、《一个星期的小菜，四季酱菜》、《意大利烹饪》、《奇迹的减肥菜》、《奇迹的减肥饭盒》、《紫菜包饭、拳头饭、卷饼和三明治》等。在杂志连载烹饪专栏，提供烹饪照片并进行小规模聚会的餐饮供应。
目录
Part 1
章
饼干 Cookie
20 柠檬饼干
22 巧克力饼干
24 椰子曲奇
26 爱心饼干
28 花生黄油饼干
30 花环饼干
32 国际象棋饼干
33 卷心饼干
34 可可粒曲奇饼干 & 燕麦饼干
36 南瓜核桃饼干
38 高山圣诞饼干
40 人形姜饼
42 杏仁核桃饼干
44 花生脆条
46 配料方块饼干
48 酸乳布朗尼
50 巧克力焦糖条
52 意大利脆饼
54 盐棒
Part 2第二章
蛋糕 Cake
60 香蕉磅蛋糕
62 卡斯特拉
64 干酪蛋糕
66 摩卡蛋糕卷
68 奶油水果蛋糕
70 提拉米苏
72 玛德琳蛋糕
74 绿茶奶油蛋糕
76 巧克力戚风蛋糕
78 核桃肉桂蛋糕
80 倒置型菠萝蛋糕
82 地瓜蛋糕
84 胡萝卜蛋糕
Part 3
第三章
派 & 蛋挞 Pie & Tarte
90 苹果肉桂派
92 核桃派
94 樱桃派填充蛋糕
96 树莓蛋挞
98 棒派
100 宝宝泡芙
Part 4
第四章
面包 Bread
106 核桃面包
108 黑麦吐司
110 吐司
112 早餐包
114 芝士面包卷
116 肉桂卷
118 椒盐卷饼
120 咖喱面包
122 维也纳香肠面包
124 西梅坚果意大利香草面包
126 意大利香草面包
128 帕尼尼
130 红豆包
Part 5
第五章
玛芬蛋糕 & 松饼 Muffin & Scone
136 摩卡玛芬蛋糕
138 迷迭香番茄玛芬蛋糕
140 奶茶蓝莓玛芬蛋糕
142 南瓜玛芬蛋糕
144 英式玛芬蛋糕
146 香草芝士英式松饼
148 橘子葡萄干松饼
150 洋葱饼干
Part 6
第六章
甜点 Dessert
156 布丁
158 羊羹
160 水果果冻
162 黑麦干吐司片
164 麻花甜甜圈
内容摘要
如果您想制作面包和点心，但因为觉得很难和很复杂而犹豫的话，请阅读《轻松制作美味的饼干 面包 蛋糕》这本书吧，这本书记录了在家里制作比面包店的产品还好吃的饼干、健康面包、蛋糕、派、松饼和甜品等的方法。按照说明的方法一步一步地跟着做，您可以拥有不亚于专家的手艺。每个制作方法旁边都配有提示和理论说明，您可以更简单地掌握要领哦。本书图片精美，步骤详细，适合烘焙学初学者，喜爱自己动手做点心的人。
主编推荐
曾任杂志社记者，有10年记者工作的经历。现任烹饪研究家、食品造型师。
已经出版《回忆的菜》、《一个星期的小菜，四季酱菜》、《意大利烹饪》、《奇迹的减肥菜》、《奇迹的减肥饭盒》、《紫菜包饭、拳头饭、卷饼和三明治》等。在杂志连载烹饪专栏，提供烹饪照片并进行小规模聚会的餐饮供应。
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