新华正版 旅游专业综合辅导练习册 马海 9787121330568 电子工业出版社
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作者马海
出版社电子工业出版社
ISBN9787121330568
出版时间2017-11
装帧平装
开本16开
定价28元
货号25208776
上书时间2024-10-18
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商品详情
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导语摘要
练习册在体系、结构上与教材保持高度一致，每单元包括单项选择，多项选择，判断并改错三个题型，与技能高考题型相符，可满足学生对教学内容进行多形式练习的需要及对专业知识的理解与渗透；同时，还编入了实用性很强的英语口语练习内容，涉及餐饮，客房，前厅三大板块。本练习册不仅针对技能高考还对本专业等级考核、技能比赛、上岗培训都有实际指导作用。
作者简介
武昌千家街4号武汉第二职业教育中心学校高级教研组长，长期从事酒店管理专业教学。武昌千家街4号武汉第二职业教育中心学校高级教研组长，长期从事酒店管理专业教学。武昌千家街4号武汉第二职业教育中心学校高级教研组长，长期从事酒店管理专业教学。
目录
酒店管理篇
单元一 饭店概论
单元二 前厅服务基本技能实训
任务一 前厅预订
任务二 入住登记
任务三 礼宾服务
任务四 总机服务
任务五 客人投诉的处理
单元三 客房楼层卫生清扫实训
任务一 空房卫生清扫
任务二 住客房卫生清扫
任务三 走客房的卫生清扫
单元四 公共区域服务
任务一 地毯保养
任务二 地面的抛光和打蜡
任务三 铜器保养
任务四 清洁公共洗手问
单元五 楼层对客服务实训
任务一 迎送客人服务
任务二 客人遗留物品的处理
任务三 会客服务
任务四 生活服务
单元六 餐厅服务基本技能实训
任务一 托盘
任务二 餐巾折花
任务三 斟酒
任务四 铺台布
任务五 摆台
任务六 上菜与分菜
单元七 中餐厅服务实训
任务一 预订服务
任务二 零点餐服务
任务三 宴会服务
任务四 团体包餐服务
单元八 西餐厅服务实训
任务一 零点餐服务
任务二 西餐宴会服务
任务三 自助餐服务
单元九 ENGLISH FOR HOTEL SERVICE
FRONT DESK SERVICE
HOUSEKEEPINGSERVICE
FOODANDBEVERAGESERVICE
旅游导游篇
单元十 导游基础知识
任务一 湖北导游基础知识
任务二 中国历史文化
任务三 中国自然旅游资源
任务四 中国民族民俗
任务五 中国四 大宗教
任务六 中国古代建筑
内容摘要
练习册在体系、结构上与教材保持高度一致，每单元包括单项选择，多项选择，判断并改错三个题型，与技能高考题型相符，可满足学生对教学内容进行多形式练习的需要及对专业知识的理解与渗透；同时，还编入了实用性很强的英语口语练习内容，涉及餐饮，客房，前厅三大板块。本练习册不仅针对技能高考还对本专业等级考核、技能比赛、上岗培训都有实际指导作用。
主编推荐
武昌千家街4号武汉第二职业教育中心学校高级教研组长，长期从事酒店管理专业教学。武昌千家街4号武汉第二职业教育中心学校高级教研组长，长期从事酒店管理专业教学。武昌千家街4号武汉第二职业教育中心学校高级教研组长，长期从事酒店管理专业教学。
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