新华正版 连锁餐厅 (美)瓦莱丽·克利弗编 9787538180459 辽宁科学技术出版社
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作者(美)瓦莱丽·克利弗编
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787538180459
出版时间2012-05
装帧精装
开本16开
定价228元
货号8032035
上书时间2024-08-18
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商品详情
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作者简介
瓦莱丽·克利弗，
Fast Casual 公司不错作者 餐厅品牌推广专家.有着十多年的关于餐厅产业的品牌，人群和趋势等因素的写作经验。她始终关心着餐厅发展的前沿并对此有着许多创造性的思维见解.
目录
连锁快餐厅建筑室内设计理念
品牌标识
选址
建筑设计
室内设计
排队因素
案例分析
McDonalds
麦当劳
麦当劳概念店，洛拉盖自由城，法国
麦当劳格拉茨Jakominiplaza店，斯蒂里亚，奥地利
麦当劳豪斯恩斯河谷地区店，奥地利
Burger King
汉堡王
汉堡王金岭中心店，新加坡
Bembos
Bembos素食汉堡店
Bembos素食汉堡拉丰塔纳店，秘鲁
Bembos素食汉堡拉戈店，秘鲁
Nandos
Nandos快餐厅
Nandos都柏林店，爱尔兰
Nandos阿什福德店。英国
Nandos堪培拉店，澳大利亚
Pizza Hut
必胜客
黄金时段一必胜客。英国
PizzaExpress
PizzaExpress快餐厅
体验实验室――PizzaExpress快餐厅里士满店，英国
PizzaExpress普利茅斯分店，英国
Jamies Italian
Jamies Italian快餐厅
Jamies意大利风格餐厅韦斯特菲尔德购物中心店，英国
Mangiare
Mangiare快餐厅
Mangiare快餐斯皮特菲兹店，英国
Mangiare快餐伦敦店，英国
Cocos
Cocos快餐厅
Cocos帕斯多夫店，奥地利
Cocos帕绍店，德国
Sosushi
Sosushi寿司店
SOSushi寿司店罗镇分店。意大利
SOSushi寿司店都灵火车站分店，意大利
Sosushi寿司萨萨里店，意大利
Costa Coffe
咖啡世家
咖世家大波特兰街店，英国
Yoshinoya
吉野家
吉野家荃湾店，香港，中国
吉野家旺角店，香港，中国
技术标准
索引
内容摘要
本书通过理论与案例相结合的方式系统而条理地总结出连锁餐厅的设计要点，涵盖品牌定位、选址、建筑、室内设计理念、室内空间规划等多方面内容。案例部分选取了快餐领域极具代表性的品牌，如麦当劳、汉堡王、吉野家等。案例与理论部分相互呼应，互相诠释，是一本极具参考价值和理论学习的餐饮类书籍。
主编推荐
本书以理论和案例相结合的方式诠释连锁餐厅设计，涵盖品牌、选址、建筑、室内等方面，至关而详细地展现连锁餐厅设计要素
精彩内容
本书通过理论与案例相结合的方式系统而条理地总结出连锁餐厅的设计要点，涵盖品牌定位、选址、建筑、室内设计理念、室内空间规划等多方面内容。案例部分选取了快餐领域极具代表性的品牌，如麦当劳、汉堡王、吉野家等。案例与理论部分相互呼应，互相诠释，是一本极具参考价值和理论学习的餐饮类书籍。
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