家庭宴席菜谱——百姓菜谱丛书

图书标准信息

• 作者 周月林 编；朱炳元 主编
• 出版社 上海远东出版社
• 出版时间 2000-12
• 版次 1
• ISBN 9787806612101
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 219页
• 字数 117千字

【内容简介】

“百姓菜谱丛书”切合家庭用餐有实际需求，取料容易，成本低廉，营养搭配合理，形式富于变化。低成本改善家庭生活，您不必轻易下馆了，在家即可享受美味佳肴。

  “百姓菜谱丛书”为繁忙的上班族精心设计，内容深浅适宜，文字解说简明，技法易于掌握。一看就懂，一学就会，无需多花时间，便可迅速将美味菜式摆上餐桌。

   为方便读者，“百姓菜谱丛书”根据家庭用料的不同情况，分门别类，自成专题。你按图索骥，便可从容应对不同情况，无师自通成高手。

【目录】

5～6 人就餐用

 （一）

  卤煮盐水鸭

  酱麻拌蜇头

  鸡花炒大玉

  荠茸鲈鱼片

  蚝油煨草菇

  八宝焖野鸭

  豆蓉甜汤团

 （二）

  甜酱菠萝鸭

  精卤凤眼肝

  炒肉炝蒜苗

  糖醋油爆虾 

  脆溜鲩鱼卷

  三味西瓜鸡

  油煎白米粽

 （三）

  葱烤酥泥鳅

  花雕醉河蟹

  虾子炒蹄筋

  鲜肉韭菜饺

 （四）

  新风海海鳗鲞

  红油拌猪耳

  蜜汁赛脆鳝

  栗子油骰鸡

  南腿烩猴头

  砂锅糟青鱼

  家乡碧子团

7～8人就餐用

 （一）

  红曲卤酱鸭

  茄汁青鱼条

  咸脯酥牛肉

  萝卜菠萝卷

  ……

 （二）

 （三）

 （四）

9～10人就餐用