1984年安徽滁州食品厂琅琊牌琅琊酥糖标,安徽省优产品
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八五品
仅1件
制作者滁州食品厂
年代1984
材质纸质
尺寸12.5 × 12.3 cm
上书时间2023-12-08
商品详情
- 品相描述:八五品
- 商品描述
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滁州的琅琊酥糖为江淮地区传统名食,素以酥香浓甜而饮誉四方。1982年被评为安徽省名细糕点。1984年又被评为该省优质产品。琅琊酥糖源于明末清初,原称“面糖”,创自民间。传说当时滁州一带的工匠外出做工者很多,一工匠之妻十分贤淑,为使丈夫不饿肚子,将麦面炒至棕黄,加些砂糖,制成一种携带、食用均很方便的“面糖”。因此品既可干食,又能冲饮,且味道甜香,颇有特色,便渐渐在民间流传开来。后有秦、尤两位名师集众家之长,精心配料,认真加工,制作出“秦尤酥糖”。至本世纪初,又有名师董某,将“秦尤酥糖”进一步改进提高,制出质量更好的“董糖”。到五十年代末,生产董糖的滁州食品厂将其更名为“琅哪酥糖”(琅琊为滁州境内风景优美的名山-琅琊山),产品质量也有了进一步的提高。琅琊酥糖系以白砂糖、富强粉、白芝麻和糯米饴糖为原料,用传统工艺加工而成。每50公斤成品的投料配方为:富强粉19公斤、白砂糖24公斤、白芝麻9公斤、糯米饴糖3公斤。
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