节日家宴

图书标准信息

• 作者 王慧珍、李凤林 编
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2005-03
• 版次 1
• ISBN 9787538848137
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 76页

【内容简介】

　　家宴，就是以家庭聚会的形式，备酒席款待宾客，家人亲友相聚祝福。家宴常带有较大的传统性、地方性和大众性。

　　《节日家宴》主要介绍了我国的一些传统节日家宴，如元旦、春节、元宵节、端午节、中秋节、重阳节等。并根据东北风味精心设计了20套菜单，菜品200多种。这些菜品按照宴席先凉菜后热菜，先酒菜后饭菜的上菜顺序，将主料与调料巧妙地结合，注意色、形、味的协调搭配，集中反映了烹调工艺技巧和宴席的设计思想。

【目录】

元旦家宴（1）

元旦家宴（2）

春节家宴（1）

春节家宴（2） 

元宵节家宴（1） 

元宵节家宴（2） 

端午节家宴（1）

端午节家宴（2）

中秋节家宴（1）

中秋节家宴（2）

重阳节家宴（1）

重阳节家宴（2）

国庆节家宴（1）

国庆节家宴（2）

全家福（1）

全家福（2）

寿宴

生日宴

纪念日（1）

纪念日（2）